Özellikle Ramazan Ayında Önemi Artan Gıda Kalitesi ve Güvenliği Hakkında 8 Bilgi
Kalitesiz ve korunaksız şartlarda hile karıştırılarak üretilen gıdalarda birçok tehlike bizi bekliyor. Bu yüzden alacağımız ürünleri seçerken çok dikkatli olmamız gerekiyor. Özellikle Ramazan’da tüketim ve talep artığı için gıda güvenliği de daha önemli hale geliyor. İşte gıda güvenliği hakkında bilmeniz gereken 8 bilgi:
1. Gıda güvenliği, tarladan sofraya kadar olan tüm süreçleri kapsar. Üretimden tüketime kadar olan her aşamada dikkat gerektirir.
Gıda güvenliği için eğitim ve bilinçlendirme önemlidir; tüketicilerin gıda güvenliği konusunda bilinçli olmaları, riskleri azaltabilir.
2. Üretimde kimyasal madde (pestisit) yoğunluğu ve GDO’lu maddeler gıda güvenliği için tehlikeli olurken daha sonra taklit, tağşiş, taşıma, depolama ve ambalajlama sorunları da gıda güvenliği açısından tehlike oluşturur.
Pestisitler, gıda üretiminde kullanılan kimyasal maddelerdir ve uygun şekilde kullanılmadığında insan sağlığını tehdit edebilirler.
GDO'lu gıdalar, genetik olarak değiştirilmiş organizmalar içerebilir ve bu konuda yapılan araştırmaların sonuçları ve yönetmelikler dikkate alınmalıdır.
Gıda ambalajı, gıdanın korunmasında ve taşınmasında önemli bir rol oynar ve ambalaj malzemeleri seçilirken güvenlik standartlarına uyulmalıdır.
Etiketleme ve izlenebilirlik, tüketicilere ürünlerin içeriği, üretim tarihi ve son tüketim tarihi gibi bilgileri sağlar ve güvenli tüketimi destekler.
3. Bir gıda maddesine kasıtlı olarak yanlış veya kalitesiz malzeme eklenmesine veya bir bileşenin değiştirilmesi sürecine "tağşiş" deniliyor...
Tağşiş özellikle güvenliğinden emin olmadığımız alışverişlerde ortaya çıkıyor.
4. En çok tağşişe rastlanılan ürünlerin arasında zeytinyağ, bal, balık, deniz ürünleri, süt ve süt ürünleri geliyor.
Et, kıyma, sucuk ve salam gibi şarküteri ürünlerinin yanı sıra baharat, çay ve kahvelerde de tağşişe rastlanıyor.
5. Hileli gıda üretenlerin sıklıkla başvurduğu yöntemlerden olan taklit ve tağşiş ürünlerin besin değerini ortadan kaldırıyor.
Aynı zamanda tüketicilerin sağlığı ve bütçeleri açısından da önemli sorunlar yaratıyor. Örneğin, düşük kaliteli yağların kullanımı kolesterol seviyelerini artırabiliyor veya gıda alerjisi olan kişiler için tehlikeli olabiliyor.
6. Tağşişin önlenmesinde ve gıda güvenliğinin sağlanmasında en önemli görev tedarikçilere ve marketlere düşüyor.
Gıda üreticileri ve perakendeciler, tedarik zincirinin her aşamasında gıda güvenliğini sağlamak için güvenilir tedarikçilerle çalışır ve ürünlerini düzenli olarak test ederse tağşiş riski azalıyor.
7. Bu konuda da gelişmiş teknolojiler, izleme sistemleri ve laboratuvar analizleri kullanılılıyor; tağşişin tespit edilmesine ve önlenmesine yardımcı oluyor.
8. Gıda güvenliği konusunda tüketiciler açısından önlem almanın en doğru yolu ise güvenilen, kalitesini kanıtlamış marketlerden alışveriş yapmak ve markaları tercih etmek oluyor.
Düzenli analiz ve denetimlerden geçirilen Metro Usulü ürünler, Ramazan sofralarına hem lezzet hem de kalite ve güven katıyor.
Bal, pastırma, peynir gibi iftariyeliklerden bakliyatlara, meyve - sebzelerden et - balık çeşitlerine ve kolayca hazırlanabilen tatlılara kadar iftar ve sahurda gönül rahatlığıyla besleyici ve lezzetli sofralar kurabileceğiniz her çeşit ürün, güvenilir alışverişin adresi Metro’da sizleri bekliyor.
Ülkemizde bir ilke imza atarak, gıda ürünlerinin tağşiş haritasını oluşturan Metro Türkiye, elde ettiği sonuçlar ışığında 115 farklı ürün çeşidinde 54 farklı taklit riskine karşı düzenli analiz çalışmaları yapıyor. Bu konuda mücadelesini yıllardır sürdüren Metro Türkiye, insan sağlığını tehdit eden hileli ürünleri tespit etmek amacıyla yıl boyunca aralıksız analiz çalışmaları gerçekleştirerek, sadece analizlerden başarıyla geçen ürünleri müşterileriyle buluşturuyor.