Hafta Sonu Lezzete +1 Katacak Eşlikçiler
Hazır evlerimizdeyken hafta sonu keyiflerine +1 katmanın yolunu tarif ediyoruz, hem de 7 farklı eşlikçiyle birlikte! Evde keyif anları yaşarken elinizin en çok gideceği eşlikçiler artık bunlar olacak!
1. Sarımsaklı Parmesanlı Patates Kızartması
Yemeklerin kalbi olan sarımsağı bu sefer eşlikçilerin kralı patates kızartmasına katıyoruz!
1 baş sarımsak
Zeytinyağı
500 gr patates
1/4 TK tuz
Parmesan peyniri
Fırını 190 dereceye ayarlayın sarımsakları zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayıp folyoya sarın ve 45 dk pişirin. Daha sonra kabuklarından sıkarak çıkardın. Patatesleri kızartın ya da fırında pişirin. Pişmiş sarımsakları parmesan ile karıştırın ve sıcak patateslerin üzerine dökerek servis edin.
2. Sumaklı Patates Kroket
Her formunu keyifle midelere indirdiğimiz biricik eşlikçimiz patatesin belki de en güzel hallerinden biri!
4 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 çay bardağı un
3 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
1 su bardağı galeta unu
2 su bardağı ayçiçek yağı
Orta boy patatesleri dağılmalarını önlemek amacıyla kabuklu olarak haşlayın. Ardından; soğumaları için soğuk su dolu bir kaba alın. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri rendeleyin. Tuz, karabiber, yumurta, un ve rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle harmanlayın. Tüm malzemeyi iyice özleşip, hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Hazırladığınız karışımı kolayca şekil vermek için; üzeri kapalı bir kapta buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Dinlenen patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle yuvarlak ya da uzunlamasına şekiller verin. Galeta ununu geniş bir servis tabağına alın. Hazırladığınız patates kroketleri, üzerleri tamamen kaplanacak şekilde galeta ununa bulayın. Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. Hazırladığınız patates köftelerini kızgın, derin yağda aralarda ters çevirerek renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için; kağıt havlu serili bir servis tabağına aldığınız kroketleri 2- 3 dakika beklettikten sonra sumakları serpin ve ılık olarak servis edin.
3. Biberiyeli Kraker
Bir yudum biradan, bir ısırık krakerden!
3/4 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı biberiye
1 limonun kabuğu
1/4 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
1/4 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Su, maya, şekeri karıştırın. Sonrasında un, limon kabuğu, biberiye, tuz ve sıvı yağı karıştırın. Mayalı karışımı ekleyip yoğurun ve mayalanması için 1 saat bekletin. Sonrasında incecik kağıt kadar açın ve bardakla kesin. Tepsiye alıp üzerine sıvı yağ sürün ve tuz-karabiber ekleyip 165 derecelik fırında 10-13 dk pişirin. Peynir sosla servis edin.
4. Barbekü Soslu Cips
Yaparken bol bol yapın ki 6'lıklarla birlikte bitsin, eksik bırakmasın 😌
3 adet patates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz tatlı kırmızı biber
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı esmer şeker
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Sonrasında patatesleri ince ince dilimleyin. Bütün malzemelerle harmanlayıp yağlanmış tepsiye dizin ve 30-35 dk pişirin.
5. Karamelli Patlamış Mısır
Karameli patlamış mısır ile birleştirmeyi akıl edip böyle güzel bir eşlikçi ortaya çıkarana selam olsun!
1/2 su bardağı mısır
1 su bardağı esmer şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
1/4 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
3/4 tatlı kaşığı tereyağı
Bir tencerede tereyağını eritin ve esmer şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. İlk başta fazla karışmamış gibi gözükse de eridikçe daha karamele benzeyecektir. Şekeri fazla kaynatıp karartmamaya dikkat etmelisiniz. Karameli ateşten alıp içerisine toz malzemeleri ekleyin. Unutmayın, karbonatı eklediğinizde karamel kabaracaktır. Ardından karameli mısırların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Karamelli mısırları 125 derecelik fırında 15 dk sertleşmeye bırakın.
6. Cheeseburger Soğan Halkası
Bu eşlikçi öyle lezzetli ki, yerken bir bakmışsınız hafta sonu bitmiş!
500 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
100 gr cheddar peyniri
1 adet soğan
1 su bardağı un
5 adet yumurta
3 su bardağı galeta unu
Kıymayı tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile yoğurun. Soğanı 1 parmak kalınlığında halkalara ayırın ve içerisine kıymalı harçtan koyup arasında bir küp cheddar peyniri koyup üzerini kapatın. Sonrasında ilk olarak un sonra yumurta sonrasında ise galeta ununa bulayıp derin yağda kızartın.
7. Peynir Pane
Peynir zaten kendi başına harikayken lezzetine +1 katan bu tarifle ayılıp bayılacağınız bir eşlikçi daha kazanacaksınız!
4 dilim gravyer peyniri
4 dilim taze kaşar
Un
Galeta unu
Yumurta
Fesleğen/Reyhan
Peynirleri dilimleyin. Sonrasında ilk önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve buzlukta en az 30-45 dk bekletin. Sonrasında tekrar yumurta ve galeta ununa bulayıp derin yağda kızartın.
Yorum Yazın
bunlar çayla değil de birayla daha mı iyi gider ya
Birayla süper olur süper hem de!