Sonbaharın Gelişini Kutlamamıza Neden Olacak 15 Mis Kokulu Turta
Sonbaharın gelişine sevinmemin en büyük nedeni ılık tatlıların midemize bir güneş gibi doğacak olması. Yazın o sıcak akşamlarının yerini serinliğin aldığı bu günlerde akşam çaylarının yanına gidebilecek en güzel şey fırından yeni çıkmış bir turtadır.
Eğer benim tatlıyla pek aram yok derseniz o zaman sizi de tuzlu turtalarla tanıştırabilirim.
* Genel algı itibariyle tart ve turta çok karıştırılan iki tatlı çeşidi. Ben hemen kısaca size farklarını belirtmek isterim; tartın hamuru pişirilir kreması ve meyveleri daha sonradan soğuk ve çiğ olarak eklenir. Turta da ise meyveler iki hamur arasına hapsedilir ve o şekilde pişirilir, ılık olarak çiğ krema ya da bir top dondurma ile servis edilir.
1. En güzeli ile başlamaya ne dersiniz?
Ekşi tatların tatlıda olmasına bayılanlardansanız, işte vişneli turta tam size göre! Enfes kıtır kıtır hamur arasında akışkan vişneli harca kim bayılmaz ki?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
2. Klasiklerle başlamışken onlarla devam edelim: Elmalı Turta
Enfes tarçın ve esmer şekerin elma ile yavaş yavaş pişmesine şahit olmak isterseniz bu tarif tam size göre!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
3. Meyvelerden çok yemişleri tercih ediyorsanız: Cevizli Turta
Cevizin şeker ve çikolata ile buluştuğu ve mis gibi kızardığı tek lezzet işte bu.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
4. Hala yaz günlerinin esintisini yaşatmak isterseniz biraz şeftali ve bir top vanilyalı dondurma size yardımcı olabilir.
Şeftaliyi kim sevmez hem de bu sonbahar günlerinde bize yazı hatırlatıyorken.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
5. Yazı sonbahara bağlayan meyve eriğin turtadaki lezzetine doyamayacaksınız.
Biraz tatlı biraz mayhoş lezzetlerden erik, rengi ve aroması ile turtanıza bambaşka bir hava katacak.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
6. Sonbaharın en güzel rengi bal kabağı.
Eğer kabak tatlısına bayılıyorsanız, bal kabaklı turtaya aşık olacaksınız!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
7. Buzluğa attığınız böğürtlenlerle kendinizi şımartmaya ne dersiniz?
Benim gibi böğürtlen aşığıysanız işte tam aradığınız fırsat. Bir turtaya en çok yakışan şey hiç şüphesiz böğürtlen.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
8. Her pastanın içinden kuru üzüm ayıklayanları bile kendine hayran bırakacak Üzümlü Turta.
Evet ben de her tatlıdan özenle kuru üzümleri kenara ayıranlardanım. Ama bu turta onlardan çok farklı bir kere içindeki üzümler taze. Sadece ısı ile sularını turtaya veriyorlar hepsi bu.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
9. Normal turtalardan biraz farklı bir lezzet yumuşacık kreması ile Muzlu Krema Turtası.
Evet aslında turta kategorisine girmemesi gereken bir tatlı çünkü kreması da meyveleri de çiğ. Ama literatürde turta olarak geçtiği için paylaşmak istedim. Yumuşacık kreması ve enfes karamel sosu ile işte muzlu krema turtası.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
10. Tanıştırayım İngiliz kraliyet ailesinden Custard Cream Pie.
İsminin havalı olduğuna bakmayın, yapımı çok kolay. Asil bir İngiliz tatlısı olan Custard Cream Pie bize biraz cheese cake'i andırsa da tadı çok farklı.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
11. Her şeyli turta olur da çikolatalı olmaz mı?
İşe karşınızda çikolatalı turta! Fazla söze gerek yok bence.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
12. Kışın en sulu lezzetlerinden armudu da işin içine katsak?
Armut her hali ile güzel olan meyvelerden içine biraz baharat ile efsane olabiliyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
13. Tatlılar bu kadar yeter! Bir turtanın içine konulabilecek en güzel iki şey kuru domates ve peynir!
Yaz güneşinin tadını turtanıza katacak kuru domatese biraz peynir ve baharat eşlik etse ne güzel olur değil mi?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
14. Değişik bir akşam yemeği için yapmanız gereken: Kremalı Tavuklu Turta!
Evet önceden de söylemiştim, turtalar tuzlu olabiliyor. Hatta ve hatta size akşam yemeği bile olabiliyorlar.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
15. Yeşilin en güzel hali bezelyeyi turtada yemek istemez misiniz?
Tazecik bezelyelerin bol baharatlı halini bir de turta da denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.