Müjdemizi İsteriz! Sebze Yemeyi Kolaylaştıracak 12 Dahiyane Tarif
Sağlıksız yiyecekler bu kadar lezzetliyken, hepimiz zaman zaman sebze yemeyi ihmal ediyoruz. Bazılarımız ise neredeyse hiç sebze tüketmiyor.
BuzzFeed'den derlenen bu dahiyane fikirlerle sebze yemeyi güzel hale getiriyoruz!
Hepimiz sebzenin ne kadar yararlı olduğunu biliyoruz; ancak yeterli miktarda tüketme konusunda sıkıntı yaşıyoruz.
Tüm sağlık bilimciler sebze tüketmenin sağlığımıza faydası konusunda hemfikir. Beslenmemize mutlaka katmamız gerekiyor; ama yeterli özeni gösterme konusunda pek de başarılı değiliz.
Bulduğumuz bu yeni tatlarla, sebzeleri tekrar beslenme alışkanlığımıza dahil ediyoruz!
1. Soslu tavuğu soslu karnabaharla değiştirmeye ne dersiniz?
MALZEMELER:
Karnabaharı için:
1 adet karnabahar
2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
Acı sos
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Taco’lar için:
10 adet tortilla ekmeği (lavaş)
100-150gr cherry domates
1 avokado (küp küp doğranmış)
Ranch sos
HAZIRLANIŞI:
Fırını 218ºC’ye ısıtın. Karnabaharları elinizle ya da bıçak yardımıyla uygun boyutta parçalara ayırın.
Karnabaharları genişçe bir kapta sarımsak tozu, tuz, acı sos ve erimiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı fırın tepsisine dizin, 20 dakika dolunca karıştırmak suretiyle 40 dakika pişirin.
Tortilla ekmeklerine yerleştirip istediğiniz sosları ekleyin.
Hazıııır!
2. Smoothie'nize ıspanak ekleyin.
MALZEMELER:
1 adet muz
Taze ıspanak yaprakları
1 su bardağı kadar buz
1su bardağı süt
3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
3 yemek kaşığı kakao (şekersiz)
1-2 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
½ çay kaşığı vanilya özütü
Üzerini süslemek için isteğe bağlı damla çikolata
HAZIRLANIŞI:
Tüm malzemeler tamamen birbirine karışana kadar blenderda karıştırın. Hızlı servis edin. İsteğe bağlı üzerini damla çikolatayla süsleyebilirsiniz. Her şey paylaşınca güzel; o yüzden bu tariften 2 smoothie çıkıyor:)
3. Tamamen sebzeli gökkuşağı pizza.
MALZEMELER:
1 adet bazlama (ortadan kesilip iki pizza hamuru elde edilecek)
1/2 su bardağı pizza sosu (evde salça ile hazırlayabilirsiniz)
1/2 su bardağı mozzarella peyniri (rendelenmiş)
Yaklaşık 4 su bardağı kadar gelecek renkli sebzeler (Brokoli, yeşil-sarı-kırmızı biber, cherry domates, kırmızı soğan...)
2 çay kaşığı zeytin yağı
İsteğe bağlı baharatlar
(Parmesan peyniri de eklenebilir.)
HAZIRLANIŞI:
Fırını 218ºC’ye ısıtın.
Pizza hamurlarını pişirme kağıdına yan yana yerleştirin ve üstlerine pizza sosu sürün.
Sosun üzerine ise rendelenmiş peyniri dökün.
Sebzeleri gökkuşağı deseninde pizza hamurunun üzerine yerleştirin. (Zahmetli gibi görünse de çok zevkli bir işlem.)
Üzerinde zeytinyağı gezdirin.
İsteğe bağlı baharat ekleyin.
Sebzeler pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
İstediğiniz şekilde dilimleyin ve sıcak servis edin.
4. Makarnanızı bir de bal kabağı ile deneyin!
MALZEMELER:
1 paket makarna
3-4 bardak bal kabağı (dilimlenmiş ve çekirdekleri ayrılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
¾ su bardağı süt
1 su bardağından biraz fazla rendelenmiş cheddar peyniri
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı 1 çay kaşığı kırmızı biber
İsteğe bağlı taze maydanoz
HAZIRLANIŞI:
Makarnayı haşlayın ve süzün.
Yağı kısık ateşte eritin.
Bu sırada da, bal kabaklarını ayıklayıp, soyup, doğrayın. Bal kabaklarını yumuşayana kadar kaynatın, ardından süzün. Yağı, tuzu, biberi ve sütü ekleyip karışımı blenderdan geçirin.
Elde ettiğinin sosu haşladığınız makarnaya ekleyin. Ardından da peyniri ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın.
İsteğe bağlı, tatlandırmak için tuz, biber veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
5. Öğle yemeklerine çok yakışacak kabak cipsi.
MALZEMELER:
1 büyük kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Fırını 107 dereceye ayarlayın.
Kabaklarınızı olabildiğince ince dilimleyin.
Dilimleri kağıt havluya yerleştirin; ardından diğer kağıt havlu ile üzerlerine bastırarak suyunu alın. (Bu işlem daha hızlı ve daha güzel pişmesini sağlayacak)
Kabaklarınızı pişirme kağıdına tek katman halinde dizin. Yemek fırçası yardımı ile üzerlerine zeytinyağı sürün. Biraz tuz serpin.
2 saatten biraz fazla pişirin. (Kahverengileşmeye başlayana kadar)
Soğuduktan sonra servis edin.
(Kapalı bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.)
6. Çok sevdiğimiz yumurtayı sebzeyle birleştiriyoruz!
(4 kişilik)
MALZEMELER:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 büyük patates
½ doğranmış soğan
1 adet doğranmış kırmızıbiber
Tuz, karabiber
½ yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
300 gr ıspanak
1 konserve siyah fasulye
1 avokado (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Patates, soğan, biber, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ispanağı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Son olarak da siyah fasulyeleri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Yumurta ve avokado ile servis edin.
7. Enginarın en güzel hali.
MALZEMELER:
Enginar
Limon
Tuz
Karabiber
Sarımsak
Maydanoz
Parmesan peyniri
HAZIRLANIŞI:
Enginarı sapından ayırın.
Tepesinden bir tutam kesin.
Enginarın yapraklarındaki dikenleri mutfak makası yardımıyla temizleyin.
Yarım limonu enginarın üzerine sıkın. (Kahverengileşmesini engellemek için) Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yapraklarının arasına doğranmış sarımsak dökün. Parmesan ve maydanozu ekleyin. (Yapraklarının arasına girdiğinden emin olun)
Enginarı alüminyum folyoya sarın ve 220 derece fırında 1 saat 20 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonar üzerine limon sıkarak servis edin.
8. Kabaktan spagetti.
MALZEMELER:
3 yemek kaşığı tereyağı
3 adet orta boy kabak
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
1-2 çay kaşığı kekik
1/4 su bardağı krema
Parmesan peyniri (rendelenmiş)
Tuz-karabiber
Taze maydanoz yaprakları
HAZIRLANIŞI:
1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin. Spagetti şeklinde rendelenmiş kabağı ekleyip karıştırarak 3-5 dakika pişirin.
Başka bir tavada, kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
Sırayla sütü ve kekiği ekleyip karıştırarak 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından, yarım paket kremayı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve katılaşana kadar 1-2 dakika pişirin. Çok katılaştıysa sütle açabilirsiniz.
Tuz ve karabiber dökün.
Kabak karışımınıza ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe göre, maydanoz ekleyebilirsiniz.
9. Biber içinde pişmiş yumurtaya ne dersiniz?
MALZEMELER:
(4 adedi için)
2 adet dolmalık biber
Tuz-karabiber
Mozzarella ve cheddar peyniri (rendelenmiş)
2-3 adet arpacık soğan
4 yumurta
HAZIRLANIŞI:
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Dolmalık biberleri ikiye bölün ve çekirdeklerini ayırın. Fırın tepsisine koyun ve içlerine tuz-karabiber ekleyin. Biberler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Biberlerin içine rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin ve birer yumurta kırın. Tuz, biber ve arpacık soğanları ekleyin.
Ardından yumurtaların üzerine cheddar peyniri ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
Sıcak servis edin.
10. Sebzeli krem peynirle tatminin doruklarına ulaşıyoruz.
MALZEMELER:
450 gr krem peynir
1/2 yeşil dolmalık biber (küçük küçük doğranmış)
1/2 kırmızı dolmalık biber (küçük küçük doğranmış)
1/2 sarı dolmalık biber (küçük küçük doğranmış)
1 orta boy havuç
2 diş sarımsak
Taze maydanoz
Dereotu
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Krem peyniri geniş bir kaba koyun. Mikser ile bir dakika kadar çırpın. Doğranmış sebzelerinizi ekleyin. Tamamen karışana kadar mikserle tekrar karıştırın.
İster ekmek üstünde ister simit ile servis edin.
Tercihe göre makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz. Üstelik buzdolabında 1 haftaya kadar da bozulmadan duruyor!
11. Peynirli makarnaya eklenecek en güzel şeyler: Enginar ve ıspanak!
MALZEMELER:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
150 gr ıspanak
250 gr enginar kalbi
3 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığıı karabiber
1/2 paket makarna
Yaklaşık 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
3 su bardağı mozzarella peyniri
HAZIRLANIŞI:
Fırını 230 dereceye ısıtın.
Büyük bir kapta yağı eritin. Sarımsak, ıspanak ve enginar kalplerini ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin.Yavaşça süt, tuz ve karabiberi ekleyin. Süt kaynayana kadar karıştırın.
Haşlanmış makarnayı ekleyin ve süt karışımınız makarnaya rengini ve tadını geçirene kadar pişirin.
Ardından cheddar ve mozzarella peynirinin yarısını ekleyin ve iyice eriyene kadar karıştırın.
Kalan mozzarella peynirini de üzerine serpip fırında 7 dakika pişirin.
12. Tavuğun dolma hali.
MALZEMELER:
2 yemek kaşığı kanola yağı
3 adet biber (sarı, yeşil, kırmızı) (doğranmış)
1 adet soğan (doğranmış)
1'er çay kaşığı tuz-karabiber
100 gr krem peynir
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
3 parça tavuk göğsü
2 çay kaşığı acı sos
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı sarımsak tozu
Servis için kullanabileceğiniz salsa, ranch ya da guakamole sos.
HAZIRLANIŞI:
Kanola yağını yüksek ateşte ısıtın. Biberleri, soğan tuz ve karabiberi ekleyip karamelize olana kadar pişirin. Pişmiş sebzelerinizi bir kaba alın. Krem peyniri ve cheddar peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
Farklı bir kabın içinde tavuk göğüslerini ası sos, kimyon ve sarımsak sosu ile karıştırın.
Tavuk göğüslerine yatay kesikler açın ve içlerine sebze karışımınızı doldurun.
Kanola yağını orta derecede ısıtın. İçleri doldurulmu, tavuklarınızı iki tarafı da 5 dakika olmak üzere peynirleri eriyene kadar pişirin.
Yanında çeşitli soslarla sıcak servis edin.
Yorum Yazın
Ne diyeceğimi bilemedim :D..
Pek kolaylaştırmayacak gibi duruyor.