Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Yok Yok Henüz Kabak Tadı Vermedi: Karşınızda Kabakla Yapabileceğiniz 13 Leziz Tarif

Yok Yok Henüz Kabak Tadı Vermedi: Karşınızda Kabakla Yapabileceğiniz 13 Leziz Tarif

Ceylin Atay
Ceylin Atay - Onedio Editörü
27.06.2017 - 18:29

Kabağı kuru kuru sevmiyoruz, hem de onunla yapılacak onlarca tarif varken!

1. Yaz günlerinde ister soğuk ister ılık içebileceğiniz enfes bir çorba ile oturumu açıyoruz...

1. Yaz günlerinde ister soğuk ister ılık içebileceğiniz enfes bir çorba ile oturumu açıyoruz...

Kabak Çorbası Tarifi:

  • 1 kg kabak

  • 1 adet soğan 

  • 2 diş sarmısak 

  • 1 SB süt 

  • 5 SB sıcak su 

  • 2 YK zeytinyağı 

  • 1/2 demet dereotu, ince kıyılmış

  • Tuz

  • Karabiber

Kabakları, soğan ve sarımsağı doğrayıp bir tencereye alın. Suyunu ilave edip kabaklar hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra içine sütü ilave edin. Zeytinyağı ve tuzu da ekleyip, tüm karışımı mutfak robotundan geçirin. İnce kıyılmış dereotunu üzerine serpip, servis yapın.

2. Peynirli, ıspanaklı, kıymalı börekten sıkıldınız mı?

2. Peynirli, ıspanaklı, kıymalı börekten sıkıldınız mı?

Kabaklı Peynirli Börek Tarifi:

  • 2 adet yufka

  • 2 adet kabak

  • 3 YK beyaz peynir ya da ezine peyniri

  • 3 YK kaşar peyniri, rendelenmiş

  • 1/2 demet dereotu

  • 1 adet yumurta

  • 2 YK yoğurt

  • 1 YK sıvı yağ

  • 1 TK tuz

  • 1 TK karabiber

Kabakları rendeleyip suyunu sıkın. Peynirleri, karabiber ve tuzu ekleyin. 2 adet yufkayı dörde bölün. Her parçasına hazırladığınız harçtan doldurun. Önce ince uzun daha sonra döndürerek gül biçiminde sarıp, yağlanmış tepsiye dizin.

Ayrı bir yerde yumurta, yoğurt ve sıvı yağı çırpın. Bu karışımı böreklerin üzerine sürün. Isıtılmış 200 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.

3. Kendi gibi çiçeği de güzel!

3. Kendi gibi çiçeği de güzel!

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi:

  • 30 adet kabak çiçeği

  • 1 SB pirinç, 1 saat suda bekletilmiş

  • 2 adet soğan, ince kıyılmış

  • 1/2 demet dereotu

  • 1/4 demet maydanoz

  • 1 ÇB zeytinyağı

  • 1'er TK Yenibahar

  • Karabiber

  • Kuru nane

  • Tuz

  • 2 TK toz şeker

  • 1 adet limon

İnce kıyılmış soğan zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur, yıkanıp süzülmüş pirinçler eklenerek bir süre daha kavrulmaya devam edilir. Baharatlar ve su eklenir; ve son olarak toz şeker ilave edilir.

Suyunu çekinceye kadar pişirilip, ocak kapatılır. Üzerine yarım limon suyu sıkılıp, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz eklenir, soğumaya bırakılır. 

Kabak çiçekleri dikkatlice temizlenir. Bol su ile yıkanıp; ters şekilde bir kaba konulup suları süzülür. Hazırlanan dolma harcı çiçeğin orta kısmını geçmeyecek şekilde doldurulur, çiçeğin uç kısımları karşılıklı olarak kapatılır ve bir tencereye dizilir. Tencerenin üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir, tuz serpilir, dolmaların üzerine çıkmayacak şekilde su eklenir ve pişmeye bırakılır. Son olarak yarım limonun suyu da üzerine gezdirilip, ocak kapatılır. Soğuk olarak servis yapılır.

4. Geldik hepimizin en sevdiği tarife!

4. Geldik hepimizin en sevdiği tarife!

Kabak Mücver Tarifi:

  • 3 adet kabak

  • 1/2 demet taze soğan

  • 1/2 demet dereotu

  • 75 gr ezine peyniri

  • 1 adet yumurta

  • 2,5 YK un

  • 1/2 ÇK karabiber

  • 1 TK Tuz

  • Ayçiçek Yağı

Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun.Rendenin ince tarafıyla bir kaba rendeleyin.Elinizle hafifçe sıkarak suyunu alın. Taze soğanları ayıklayıp ince doğrayın.Dereotunu ayıklayıp yaprak kısımlarını ince kıyın.Tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın veya rendeleyin. Rendelenmiş kabağa, tuz hariç tüm malzemeyi ilave edip hepsini iyice karıştırın. Tavada ayçiçek yağını kızdırın. Mücver karışımını kaşık ile şekillendirip kızgın yağa atın. Her iki tarafı altın sarısı renk alıncaya dek kızartın.Tuz serptikten sonra servis tabağına alın.

5. Hamur işiyle kabağı birleştirme zamanı!

5. Hamur işiyle kabağı birleştirme zamanı!

Kabaklı Kiş Tarifi:

  • 1,5 kg kabak

  • 1/2 kg Mantar

  • 1 SB mısır

  • 5 yaprak milföy hamuru

  • Tuz

Sos Malzemesi:

  • 2 SB süt

  • 1 SB Margarin

  • 4 YK un

  • 1 TK tuz

Kabakların kabuklarını temizleyip yıkayın.Yuvarlak dilimler halinde kesin. Mantarları ince dilimleyin. Margarini geniş bir tavada eritip unu ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Tuz ve sütü ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın.

Milföy hamurlarını hafifçe açın.Yağlanmış fırın tepsisinin zeminini tamamen kaplayacak şekilde hamurları yerleştirin.Üzerine sebzelerim yarısını yayın. Kalan sosu kabakların üzerine döküp son olarak kalan sebzeleri ekleyin. 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin.

6. Patatesi bir kenara bırakalım kabaklı graten yapalım!

6. Patatesi bir kenara bırakalım kabaklı graten yapalım!

Peynirli Kabak Graten Tarifi:

  • 4 adet kabak

  • 1/2 demet dereotu

  • 1 SB kaşar peynir, rendelenmiş

Beşamel sos için:

  • 2 YK tereyağı

  • 1,5 SB süt

  • 2 YK un

  • Tuz

  • Kara biber

Kabaklar yıkanıp halka halka doğranır. Beşamel sos hazırlamak için, bir tava içinde iki kaşık tereyağı eritilir sonra eriyen tereyağı içine iki kaşık dolusu un konulur. Biraz çevrildikten sonra azar azar iki su bardağı süt eklenir, uygun kıvama geldiğinde altı kapatılır. Borcam içine biraz zeytinyağı döküp, üzerine kat kat kabaklar ve sos eklenir.  En üstüne hazırlamış olduğumuz beşamelin sonu, göz kararı tuz, karabiber ve kaşar peyniri eklenir. 200 derece fırında 20 dakika pişirilip, dereotu ile servis edilir.

7. Can yeleklerini çıkarın, kabaktan sandal yapıyoruz!

7. Can yeleklerini çıkarın, kabaktan sandal yapıyoruz!

 Kabak Sandal Tarifi:

  • 6 adet kabak

  • 1.5 su bardağı hazır beşamel sos

  • 100 gr kaşar peyniri rendesi

Harcı İçin:

  • 500 gr kıyma, kavrulmuş

  • 2 YK tereyağı

  • 1/2 ÇK tuz

  • Karabiber

  • 1 SB domates püresi

Kabakları ortadan ikiye dikey bir şekilde kesip içlerini kaşıkla kazıyın. Kabakları fırın tepsisine dizin. Bu sırada harcı hazırlamak için, tereyağını bir tavada eritin. Kıymayı ve domates püresini ilave edip, sık sık karıştırarak 5 dakika sote edin. Tuz ve biberini ilave edip tekrar karıştırıp ateşten alın. Yarım su bardağı beşameli ilave edip, tekrar karıştırın. Tencereyi ateşten alın. İçine kaşar peyniri rendesinin yarısını ilave edin. Bir kez karıştırıp bir kenarda bırakın.

Haşlanmış kabakların içini harçla doldurun. Üzerlerine kalan kaşar peyniri rendesini serpiştirin. İçleri doldurulmuş kabakların olduğu tepsiyi, fırının en üst katına koyup. 15 dakika üzerleri kızarıncaya kadar 200 derece fırında pişirin.

8. Hem sabah hem akşam doyurucu bir omlet tarifine ne dersiniz?

8. Hem sabah hem akşam doyurucu bir omlet tarifine ne dersiniz?

Kabaklı Omlet Tarifi:

  • 2 adet kabak

  • 3 adet yumurta

  • 2 YK süt

  • 4-5 dal dereotu

  • 1 ÇB lor peyniri

  • Tuz

  • Karabiber

Kabakları halka şeklinde doğrayın. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Sütü ilave edip çırpın. İnce kıydığınız dereotu ve lor peynirini ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp karıştırın. Tereyağını geniş bir tavada eritin.Kabakların yarısını ekleyip önlü arkalı 2-3 dakika pişirin. Yumurtalı harcı tavaya dökün. Kabakların diğer yarısını üzerine ekleyip omleti çevirin. Her iki yüzünü de pişirip servis edin.

9. Kabak, keklerinizin içini yumuşacık yapacak!

9. Kabak, keklerinizin içini yumuşacık yapacak!

Kabaklı Kek Tarifi:

  • 3 adet yumurta

  • 1 ÇB zeytinyağı

  • 1 SB yoğurt

  • 3 SB un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 2 adet kabak

  • 2-3 dal maydanoz

  • 1/2 demet dereotu

  • 1,5 SB Ezine peyniri

  • Tuz

  • Kırmızı pul biber

  • Nane

Yumurtaları, zeytinyağı ve yoğurdu geniş bir kasede çırpın. Un ve kabartma tozunu ilave edip tüm malzeme iyice karışıncaya kadar bir kaşık yardımıyla karıştırın. Rendeleyip suyunu sıktığınız kabakları, ince kıydığınız yeşillikleri ve Ezine peynirini ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp tekrar karıştırın. Harcı yağladığınız kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.

10. Dolma en sevdiğimiz yemeklerden biri ancak onu biraz yeniledik!

10. Dolma en sevdiğimiz yemeklerden biri ancak onu biraz yeniledik!
www.giverecipe.com

Bulgurlu Cevizli Kabak Dolması Tarifi:

  • 1 kg kabak

İç harcı için

  • 350 gr kıyma

  • 1,5 ÇB ince bulgur

  • 1 SB ceviz içi, dövülmüş

  • 1 adet soğan

  • 1 YK salça

  • Tuz

  • Karabiber

  • Nane

İç harcı için kıyma, ceviz ve ince bulguru geniş bir karıştırma kabında yoğurun. Rendelediğiniz soğan, salça, tuz ve baharatları ilave edip tekrar yoğurun. Yıkadığınız kabakları ortadan ikiye keserek içlerini oyun. Hazırlandığınız harcı kabakların içine doldurun ve tencereye dizin. Üzerine dolmaların yarısını geçecek kadar su ilave edin ve dolmaların üzerini ısıya dayanıklı bir tabakla kapatın. Kabaklar yumuşayıncaya kadar orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

11. Etin, balığın, tavuğun yanına gidecek harika bir tarif ile yola devam!

11. Etin, balığın, tavuğun yanına gidecek harika bir tarif ile yola devam!

Garnitür Kabak Tarifi:

  • - Yarım kg kabak

  • 1 adet soğan

  • 1 adet kırmızı biber

  • 3 YK zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

Soğanı, kabağı ve biberi ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

12. Bu makarna tam da yaz makarnası olacak kıvamda!

12. Bu makarna tam da yaz makarnası olacak kıvamda!

Kabaklı Limonlu Makarna Tarifi:

  • 2 adet kabak

  • 1 paket makarna

  • 1/2 adet limonun kabuğu ve suyu

  • 1 SB parmesan peyniri

Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın. Sosu için yarım su bardağı suyundan saklayıp süzün. Tencereye makarnayı, haşlama suyunu, limon kabuğu ve suyunu son olarak parmesanı ekleyip karıştırarak 3-4 dakika daha pişirip servis edin.

13. Bu vejetaryen risottoya bizim gibi aşık olacaksınız!

13. Bu vejetaryen risottoya bizim gibi aşık olacaksınız!

Kabaklı Risotto Tarifi:

  • 400 gr arborio pirinç

  • 300 gr kabak

  • 1 adet soğan

  • 1/2 SB bezelye

  • 50 gr tereyağı

  • 1 litre sıcak sebze suyu

  • 100 gr parmesan peyniri

  • 1/2 SB beyaz şarap, opsiyonel

  • 2 YK limon kabuğu rendesi

  • Tuz

  • Karabiber

Kabağı küp şeklinde doğrayın. Tencerede tereyağının yarısını eritin. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin. Soğan yumuşayınca kabağı ve pirinci ilave edip kavurun. Pirinç tavaya yapışıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Beyaz şarabı ekleyip karıştırmaya devam edin. Pirinç, suyu çekmeye başlayınca azar azar su ekleyin. Önce 1 su bardağı su ekleyip karıştırın. Pirincin suyunu çekmesini sağlayın. Bu aşamada bezelyeleri ekleyin.Pirinç suyunu çekince tekrar su ilavesi yapın ve karıştırmaya devam edin. Pirinçler diri kıvama gelince kalan tereyağını, limon rendesini, tuzu ve parmesan peynirinin yarısını ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp servis tabaklarına aktarın. Üzerine kalan parmesan peynirini serpin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
70
37
16
16
15
13
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
Elena Claire Carter

#4 Annem mücveri yağlı yemekler mideme dokunduğu için fırında yapardı, kızartmasını da yemiştim ve böylesi bence çok daha güzel. Kızartmasından daha hafif ol... Devamını Gör

Sigurd

kabak deme bana O.o :D

Ece Nur Açış

Canım çekiyor 😋😋😋