Tatlısından Tuzlusuna İçine Kuru Üzüm Dahil Ederek Yapabileceğiniz Birbirinden Leziz 10 Tarif

3PAYLAŞIM

Yemeklerde kuru meyve ve kuruyemiş kullanmayı sevenler buraya. Dolapta kalan kuru üzümleri değerlendirebileceğiniz birbirinden leziz tarifleri sizin için sıraladık. 😍

1. Karamelize Soğan ve Kuru Üzümlü Karnabahar Çorbası Tarifi:

  • 2 orta boy soğan

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon

  • 1/2 tatlı kaşığı kişniş

  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  • 6 diş sarımsak

  • 2 baş karnabahar

  • 2-3 adet defne yaprağı

  • 6 su bardağı su

  • 1 limonun suyu

  • Tuz ve karabiber

  • ¼ su bardağı kuru üzüm

Sarımsakları ince ince kıyın. Soğanı piyazlık doğrayın. Geniş bir tencereyi  orta ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Kimyon, kişniş ve toz kırmızı biberi ekleyin ve ara sıra karıştırarak bir dakika kızartın. Sarımsakları ekleyin ve sarımsaklar altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin. Kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve doğranmış soğanları ekleyin . Soğanı karamelize olana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra soğan-baharat karışımından 1/3 su bardağı ayırın. Bu arada karnabaharı kabaca doğrayın. Soğanlar pişince karnabaharı 8 su bardağı su ve defne yaprakları ile birlikte tencereye ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve 20 dakika daha kaynatmaya devam edin. Çorbayı daldırmalı bir blender ile pürüzsüz bir hale getirin. Çorbaya limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.  Servis ederken, her bir kaseye bir çorba kaşığı karamelize soğan ve kuru üzüm ile doldurun.

2. Havuçlu ve Kuru Üzümlü Basmati Tarifi:

  • 1 orta boy soğan, dilimlenmiş

  • 4 su bardağı rendelenmiş havuç

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 su bardağı su

  • 1 ½ çay kaşığı tuz

  • ¾ su bardağı kuru üzüm

  • 1 ½ su bardağı beyaz basmati pirinci

Süsleme:

  • 5 yemek kaşığı dövülmüş çiğ badem

  • ½ çay kaşığı zeytinyağı

Tavada yağı ısıtın ve soğanları yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika orta ateşte pişirin. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve yaklaşık 7 dakika orta-kısık ateşte pişirmeye devam edin. Su, tuz ve kuru üzümü ekleyip kaynamaya bırakın. Pirinçleri ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini kapatın ve 25 dakika pişirin. Ayrı bir tavada bademleri ½ çay kaşığı yağda altın sarısı olana kadar 3-5 dakika kavurun. Servis yapmadan önce üzerini bademlerle süsleyin.

3. Kuru Üzümlü Kurabiye Tarifi:

  • 200 gr tereyağı

  • 2 su bardağı kuru üzüm

  • 1 paket vanilin

  • 1 yemek kaşığı tarçın

  • 2 su bardağı un

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

  • 1 su bardağı esmer şeker

  • 2 büyük yumurta

Tereyağını bir tencereye koyun. Tereyağı eridikten sonra ısıyı düşük seviyeye getirin. Kuru üzüm, vanilin ve tarçın ekleyin, karıştırın. 5 dakika kaynatın. Ocağı kapatıp üzümlerin ıslanması için kenarda ekletin. Kuru üzüm ıslanırken, fırını 175 derecede ısıtın. Bir kabın içerisinde un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Ayrı bir kabın içerisine şekeri koyun ve üzerine üzümlü karışımı dökün. 2 yumurtayı da ekledikten sonra iyice karıştırın. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle birleştirin. İyice yoğurun. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 175 derece fırında 10-15 dakika pişirin.

4. Kuru Üzümlü Brokoli Salatası Tarifi:

  • 1 adet brokoli

  • 2 adet havuç

  • 1 adet soğan

  • 1 çay bardağı kuru üzüm

  • 1/2 çay bardağı ayçekirdek içi

  • 2 yemek kaşığı bal

  • 1 yemek kaşığı hardal

  • 1 adet limonun suyu

  • Zeytinyağı

  • Tuz

Brokoliyi yıkayıp kökleriniz temizleyin ve 5 dakika haşlayın. Süzdüğünüz brokolileri, küçük parçalara bölerek büyük bir kaba alın. Havuç ve soğanı doğrayarak kabın içerisine ekleyin. Üzerine kuru üzüm ve ayçekirdek içini ekleyin. Bir kasede bal, hardal, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırıp salatanın üzerine dökün.

5. Selanik Gevreği Tarifi:

  • 4 adet yumurta

  • 2 su bardağı un

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 paket kabartma tozu

  • Yarım su bardağı fındık

  • Yarım su bardağı kuru üzüm

  • Yarım su bardağı antep fıstığı içi

  • Yarım su bardağı kuru kayısı

Yumurtaları bir kaba alın ve çırpmaya başlayın. 2-3 dakika çırpıp toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kıvamlı bir hamur elde edene kadar çırpın. Fındık, fıstık içi, kayısı ve üzümü karışıma ekleyin. İyice harmanladıktan sonra, yağlı kağıt serdiğiniz borcam veya fırına girebilen ufak bir tepsiye harcı dökün. Eşit bir şekilde tüm kaba harcı yayın ve düzeltin. 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tam olarak soğuduktan sonra ince ince dilimleyip fırın tepsisine dizerek 130 derecelik fırında gevrekleşene kadar kurutun.

6. Kuru Üzümlü Kuskus Tarifi:

  • 1  adet soğan

  • 1 yemek kaşığı  sıvı yağ

  • ½ çay kaşığı tuz

  • 2 çay kaşığı Garam Masala baharatı

  • 3.5 su bardağı tavuk suyu

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 su bardağı kuru üzüm

  • Yarım paket kuskus

  • 2 yemek kaşığı  kıyılmış kişniş, süslemek için (isteğe bağlı)

Soğanı temizleyin ve ince ince doğrayın. Yağı, derin kenarları olan büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve 1/4 çay kaşığı tuzla soğanlar pembeleşip karamelize olana kadar 10 dakika soteleyin. Garam masala'yı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştırarak pişirin. Tavuk suyu, tereyağı ve kuru üzümü ekleyip kaynatın. Kuskusu karışımını ekleyin. Tekrar kaynatın, ardından tavayı kapatın ve ısıyı azaltın. 10 dakika kaynatın, kaynadıktan sonra iyice karıştırın ve ardından ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika daha bekletin. Tavuk suyunun tuzluluğuna bağlı olarak 3/4 çay kaşığı kadar tuz ekleyin. Üzerine biraz kişniş serperek servis yapın.

7. Kuru Üzümlü Tatlı Patates Salatası Tarifi:

  • tatlı patates, soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 3 yemek kaşığı tereyağı

  • 1/3 su bardağı kuru üzüm

  • çay kaşığı tarçın

  • ¼ çay kaşığı hindistan cevizi

  • 2  yemek kaşığı bal

Bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını ekleyin, tereyağı eriyince tatlı patatesleri ekleyin. Tatlı patatesler çatalla yumuşayana kadar orta yüksek ateşte pişirin.
Kalan malzemeleri ekleyin ve 2 dakika boyunca iyice karıştırın. Ocağın altını kapatın ve tavanın üzerini örtün ve 5 dakika bekletin. Sıcak servis yapın.

8. Kuru Üzümlü Ekmek Tarifi:

  • 1 paket instant maya

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 2 su bardağı ılık su

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 500 gr un

  • 1 su bardağı kuru üzüm

  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

Bir kapta ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin. Un ve tuzu karıştırın ve ılık suyu yavaş yavaş üzerine ilave edin. Hamur toplanınca zeytinyağını ilave edin ve yoğurun. Hamuru 2,5 saat bekletin. Sonrasında hamuru tezgaha alıp içerisine kuru üzümleri ilave edip yoğurun. Sonrasında hamuru 45 dk daha bekletin. Bu sürede önceden ısıtılmış 260 derecelik fırında döküm tencereyi ısıtın. Hamuru yağlı kağıt üzerine alın. Sıcak döküm tencerenin içine koyun ve kapağını kapatın. 15-20 dk pişirin sonrasında dereceyi 230 dereceye düşürüp 15-20 dk daha kızarana kadar pişirin. Ekmeği tel üzerinde oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

9. Granola Tarifi:

  • 7 su bardağı yulaf

  • 1 su bardağı ceviz içi

  • 1/2 su bardağı keten tohumu

  • 1 su bardağı kuru üzüm

  • 1/4 su bardağı çiğ badem içi

  • 1/2 su bardağı bal

  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın

  • 1 çay kaşığı vanilin

Fırını 135 dereceye ayarlayın. Bir kapta yulaf, üzüm, kırılmış ceviz ve keten tohumunu harmanlayın. Sonrasında başka bir kapta bal, tarçın ve vanilyayı karıştırın. Sıvı karışımı kuru karışımla iyice harmanlayıp 15 dk pişirin. Soğuduktan sonra dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.

10. Elma ve Kuru Üzümlü Tavuk Tarifi:

  • 2 adet soğan

  • 2 adet havuç

  • 1 adet elma

  • 1/2 çay kaşığı tarçın

  • 1/2 çay kaşığı kişniş

  • 1/2 çay kaşığı kimyon

  • ½ çay kaşığı tuz

  • ¼ çay kaşığı karabiber

  • 1 kg kemikli tavuk

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1/2 su bardağı kuru üzüm

  • 2 su bardağı tavuk ya da sebze suyu

İsteğe Bağlı Malzemeler;

  • ½ su bardağı kıyılmış fındık (ceviz, badem veya ceviz gibi)

  • ¼ fincan taze maydanoz ve/veya kişniş

Soğanı soyup rendeleyin. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Elmaları yıkayıp rendeleyin. Kullanıyorsanız, fındıkları doğrayın. Maydanoz veya kişniş durulayın ve kıyın. Küçük bir kapta tarçın, kişniş, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavukları kağıt havluyla kurulayın. Derisini çıkarın. Tavuk parçalarını baharat karışımıyla ovun. Orta ateşte büyük bir tavada, 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Soğan, havuç ve elma ekleyin. Ara sıra karıştırarak, kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Orta boy bir kaseye aktarın. Kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya ekleyin ve yüksek ateşe alın. Tavukları arkalı önlü olacak şekilde mühürleyin. Tüm tavuk parçalarını tavaya alın ve suyu ekleyin. Kaynadıktan sonra 30 dakika pişirin. Pişirmenin 15. dakikasında tavukları ters yüz edin. Pişmiş tavukları temiz bir tabağa aktarın. Kuru üzüm, sebze karışımı ve tuzu tavaya ekleyin. Kaynatın ve sıvı neredeyse bitene kadar 5-10 dakika daha pişirin. Pişmiş tavuk üzerinde servis yapın. Kullanıyorsanız, fındık ve otlar ile süsleyin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
Görüş Bildir