Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Sofralarınızı Süsleyip Zenginleştirecek 11 Mükemmel Yılbaşı Tarifi

Sofralarınızı Süsleyip Zenginleştirecek 11 Mükemmel Yılbaşı Tarifi

Başak Nur Süner
Başak Nur Süner - Onedio Editörü
21.12.2018 - 01:44

Bu yılbaşı neredesiniz? Eğer yeni yıla evinizde girecekseniz şöyle güzel bir sofra hazırlayabilirsiniz. İster kalabalık olun ister yalnız, derlediğimiz lezzetli tariflerden istediğinizi seçip sofranızı şenlendirebilir. İyi yıllar 🎉

1. Hindi yerine tavuk da tercih edebilirsiniz.

1. Hindi yerine tavuk da tercih edebilirsiniz.

Kızılcıklı Tavuk But Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr tavuk kalça

  • 1 buçuk bardak kızılcık /dondurulmuş

Marine malzemeleri:

  • 1/3 fincan kızılcık

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı 

  • 1/4 çay kaşığı deniz tuzu

  • 1 çay bardağı balzamik sirke

  • 1 çay bardağı akçaağaç şurubu

  • 1/4 çay kaşığı karabiber 

  • 2 diş sarımsak (veya 1 çay kaşığı kıyılmış)

Tarif:

Tavuğunuzu temizledikten sonra derin bir fırın kabına yerleştirin. Tüm marine malzemelerini blender'dan geçirin. Tavukları marine sosuna bulayıp yarım saat buzdolabında bekletin. Ardından tavukların üzerine yarım su bardağı kadar daha kızılcık ve kekikleri ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında her iki tarafını da 23-30 dakika pişirin.

2. Hazırlığa zamanı olmayanlara daha kolay bir tarif verelim:

2. Hazırlığa zamanı olmayanlara daha kolay bir tarif verelim:

Biftek Rulo Tarifi

Malzemeler:

  • 600 gr göğüs biftek

  • Çeyrek su bardağı biftek marine sosu

  • Şeritler halinde kesilmiş 1 kırmızı biber

  • Şeritler halinde kesilmiş 1 soğan

  • 1 avuç haşlanmış taze fasulye

  • Zeytinyağı

Tarif:

Bifteği pişirmeden önce en az 30 dakika boyunca marine edin. Bekledikten sonra biftekleri küçük şeritler halinde kesin. Bifteklerin ortasına biber, fasulye ve soğanları yerleştirip üstünde zeytinyağı gezdirdikten sonra eti rulo halinde sarın. Kürdan yardımıyla sabitleyin. Ardından zeytinyağlı tavada rengi dönene kadar kızartın.Tavadan alarak yağlanmış fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.

3. Pirincin en farklı hali

3. Pirincin en farklı hali

Pirinç Böreği Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gr risotto pirinci

  • 400 ml tam yağlı süt

  • 60g şeker 

  • 100 gr un 

  • 10 gram taze maya

  • 1 portakalın kabuğu 

  • 1 tutam tarçın

  • 200 g bal 

  • Kızartmak için ayçiçek yapı

Tarif:

Süt , şeker ve göz kararı suyu sos tenceresinde kaynatın. Pirinci ekleyin ve bir tahta kaşıkla yaklaşık 30 dakika karıştırın. Bir kaç kaşık ılık sütte mayayı eritin, bu sıvıyı un, portakal kabuğu rendesi ve bir tutam tarçınla birlikte pirince ekleyin. Ocağı kapatıp üzerini bir havlu ile örtün ve kabarmasını bekleyin. Pirinci temiz bir yüzeye serin ve ıslak bıçak yardımıyla karelere kesin. Kestiğiniz pirinç risottoları tavada kızdırdığınız yağda kızartın. Balı çok hafif kızartın ve servis tabağına aldığınız pirinç risottoların üstünde gezdirin.

4. Sofranıza renk gelsin!

4. Sofranıza renk gelsin!

Fırında Bal kabağı Tarifi

Malzemeler:

  • 1 orta bal kabağı (yaklaşık 1kg)

  • Çeyrek fincan (80g) bal 

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı 

  • 1 çorba kaşığı Dijon hardal

  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze adaçayı yaprağı

  • 1 tatlı kaşığı ince doğranmış taze kekik 

  • 1 çay kaşığı tuz 

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 4 çorba kaşığı kıyılmış ceviz

Tarif:

Öncelikle kabağınızı yarıya bölün ve içini temizleyin. Dış kabuğunu soyun ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtlmış 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin. Kabak fırında iken, bal, zeytinyağı, Dijon hardalı, doğranmış otlar, tuz ve karabiberi küçük bir kasede birleştirin ve karıştırın. Kabağı fırından çıkardıktan sonra soğuması için bekleyin. Soğuyunca kesinkin bir bıçak yardımıyla kabağı yerinden oynatmadan ince dilimlere ayırın. Fırça yardımıyla yağlı karışımı üzerine sürün, sosun aralara girmesine de özen gösterin ve tekrar fırına verin. 15 dakika sonra fırından alarak üzerine kıyılmış taze ot ve cevizi serpiştirin.

5. Makarna severlere özel karideslisi

5. Makarna severlere özel karideslisi

Karidesli Makarna Tarifi

Malzemeler:

  • 1 paket linguin

  • 1 bardak doğranmış tatlı kırmızı biber 

  • 1 bardak doğranmış yeşil biber

  • 1/3 bardak doğranmış soğan

  • Soyulmuş ve ince dilimlenmiş 3 diş sarımsak 

  • 1/4 çay kaşığı tuz

  • 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik 

  • 1/8 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber 

  • 1/8 çay kaşığı biber

  • 1/4 bardak zeytinyağı

  • 1 kg soyulmuş ve pişmiş karides

  • 1/2 bardak parmesan peyniri rendelenmiş

Tarif:

Bir paket makarnayı paketin üstünde yazdığı şekilde haşlayın. Biberleri, soğan, sarımsak ve baharatları yağda soteleyin. Karidesleri de ekleyip 3 dakika kadar daha pişirin. Ardından peynirle birlikte makarnaya ekleyip karıştırın.

6. Sofralara şekil vermek isterseniz:

6. Sofralara şekil vermek isterseniz:

Peynir Topu Tarifi

Malzemeler:

  • 250 gr oda sıcaklığında krem ​​peynir 

  • 3 buçuk bardak cheddar peyniri

  • 2 çay kaşığı kıyılmış maydanoz 

  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 

  • 1 tatlı kaşığı soğan tozu 

  • 1 çay kaşığı tuz 

  • 1 tatlı kaşığı karabiber 

  • 1 buçuk bardak ezilmiş ceviz

  • 2 adet siyah zeytin 

  • 1 adet kiraz domates 

  • 2 adet tuzlu kraker

Tarif:

Krem peynir, kaşar peynir ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.Yuvarlak hale getirip streç filme sarın ve buzdolabında en az 4 saat bekletin. Servis etmeden önce streç filmden çıkarıp çevresini kıyılmış cevize bulayın. Zeytinlerle göz, domatesle burun ve tuzlu krakerlerle kulak yaparak şekil verin.

7. 😋😋

7. 😋😋

Kremalı İsveç Köfte Tarifi

Malzemeler:

  • 1/3 fincan ekmek kırıntısı

  • 1/2 bardak (125ml) süt 

  • 35 ml krema

  • 1 büyük yumurta 

  • 1 büyük diş kıyılmış sarımsak

  • 1/3 çay kaşığı tuz karabiber ve öğütülmüş beyaz biber 

  • 1/4 çay kaşığı ızgara harcı

  • 750 gr kıyma

  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

  • 1 kıyılmış soğan

  • 1 çorba kaşığı tereyağı 

  • 2 çay kaşığı zeytinyağı

Sos Malzemeleri

  • 1/3 fincan tereyağı 

  • 1/4 bardak un

  • 250 ml (1 su bardağı) sebze suyu

  • 250 ml (1 su bardağı) et suyu

  • 1 bardak krema

  • ​​2 çay kaşığı soya sosu 

  • 1 çay kaşığı dijon hardalı 

  • Tuz ve karabiber

Tarif:

Sos malzemeleri, soğan, maydanoz ve kıyma hariç tüm malzemeyi bir karıştırma kabına alıp karıştırın.Ardından soğan, maydanoz ve kıymayı da ekleyip yoğurun. İyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı tavaya ekleyin ve köfteleri kızartın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kavurun. Kalan tüm malzemeleri de karıştırarak tavaya ekleyin. Kaynadıktan sonra köfteleri tavaya alıp sosa bulayın iki dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

8. Tam bir yılbaşı salatası!

8. Tam bir yılbaşı salatası!

Yılbaşı Salatası Tarifi

Malzemeler:

  • Marul 

  • Siyah zeytin

  • Domates 

  • Pişmiş mantar

  • Haşlanmış bezelye 

  • Haşlanmış ve ikiye kesilmiş yumurta

  • Peynir

  • Pişmiş ve ince doğranmış tavuk göğsü

  • Kırmızı biber 

  • Haşlanmış mısır taneleri

  • Salata sosu (Zeytinyağı, tuz, limon)

  • Yeşil soğan

Tarif:

Malzemelerinizi istediğiniz sırayla (Yeşil soğan hariç) servis kasenize ekleyin. En üste doğradığınız yeşil soğanı da ekleyip buz dolabında bir saat kadar bekletin. Servis etmeden önce salata sosunu üzerinde gezdirin.

9. Sebzeli bir seçenek:

9. Sebzeli bir seçenek:

Fırında Beşamel Soslu Kabak Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kilo kabak

  • 200 gr kıyma

  • 1 kuru soğan

  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü

  • Kaşar peyniri rendesi

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 çay kaşığı toz şeker

Beşamel sos için malzemeler

  • 1 tepeleme çorba kaşığı tereyağ

  • 1 tepeleme çorba kaşığı un

  • Süt

Tarif:

Kabakları küp küp doğrayıp kaynamış suda biraz pişiriyoruz. Kabakları bir süzgeçe koyup, suyunu iyice süzüyoruz. Kıymalı harç için, önce küp küp doğradığımız soğanları çok az sıvı yağ eklediğimiz tavada soteledikten sonra kıymayı ve fıstıkları sıcak suda bekletip çöplerini temizlediğimiz kuş üzümünü ekliyoruz. Kıyma pişene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıymalı harcı kabaklarla karıştırıp dibini sıvı yağ ile sıvadığımız fırın kabına koyuyoruz. 

Beşamel Sos Tarifi:

Unu tereyağ ile birlikte bir tavaya alıp bir süre kavuruyoruz, ardından içine azar azar süt eklemeye başlıyoruz. Macun kıvamına gelene kadar süt ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. En son içine tuzunu, karabiberini de ekleyip altını kapatıyoruz.

Fırın kabımızın üzerine beşamel sosunu ve rendelediğimiz kaşarı ekliyoruz. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

10. Yılbaşı sofranızın baş köşesine konumlandırabileceğiniz bir tarif de Sercan Şef'imizden geliyor:

10. Yılbaşı sofranızın baş köşesine konumlandırabileceğiniz bir tarif de Sercan Şef'imizden geliyor:

Dereotlu Zeytinyağlı Kabak-Havuç Tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet havuç

  • 2 adet kabak

  • 2 diş sarımsak

  • Zeytinyağı

  • Bolca dereotu

  • Tuz

  • Karabiber

  • Toz kırmızı biber

Tarif:

Kabakları ve havuçları julyen sarımsakları ise sıçan dişi doğrayın. Tavayı ısıttıktan sonra biraz zeytinyağını dökün. İlk olarak havuçları sonra sarımsak ve kabağı ekleyin. Baharatla lezzetlendirip kısık ateşte sebzeleri yakmadan çok ama çok az karıştırarak- hatta tavayı sallayarak- pişirin. Soğuduktan sonra bolca kıyılmış dereotu ile servis edin.

11. Ve tabii ki yılbaşı sofralarının baş tacı hindi!

Daha başka ne yapabilirim derseniz şu içeriklerimize de göz gezdirebilirsiniz:

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
71
54
17
7
6
3
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
Ufuk Nalan Yurtlu

hırsızlık tecavüz helal yılbaşı haram bizim ülkemizde hiç uğraşmayın değiştirmek için. hala yıllardır kıçına su kaçınca orucunun bozulduğnu düşünenler var..

Furkan Özbahadır

Müslüman ülke noel kutlamaz diye dislike atanları da hiç anlamıyorum.

Silent Angel

Müslüman ülkede yılbaşı kutlanır. O dislike atanların %99,9'u pek çok İslami konudan bihaberdir. Ama sorsak müslümanlar. Ahhhh ahhhh. Ne zaman ak ile karayı ... Devamını Gör

Kartal Ata

Türkiye deki insanların geneli uyuşturucu kullanıyor sevgilileriyle ya da genelevlerinde ilişkiye giriyorlar nikahsız şekilde dediğiniz gibi tecavüz hırsızlı... Devamını Gör