Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Rengarenk Turunçgilleri Mutfak Tutkusuyla Birleştiren 12 Eşsiz Aromalı Tarif

etiket Rengarenk Turunçgilleri Mutfak Tutkusuyla Birleştiren 12 Eşsiz Aromalı Tarif

Ceylin Atay
Ceylin Atay - Onedio Editörü
02.05.2017 - 16:10

Portakal, greyfurt, mandalina, limon ve daha nicesi... 

Kısacası turunçgiller bitmek bilmeyen bir aroma ve vitamin deposu!

1. Fransız kreplerinin anası ile başlayalım...

1. Fransız kreplerinin anası ile başlayalım...

Portakallı Krep Suzette Tarifi:

  • 1 SB un

  • 1 ÇK tuz

  • 2 yumurta

  • 1/2 SB süt

  • 1 portakalın suyu

  • 3 YK konyak, dilerseniz çıkarabilirsiniz

  • Pudra şekeri

  • İnce rendelenmiş portakal kabuğu

Sos için:

  • 100 gr tuzsuz tereyağı

  • 50 gr toz şeker

  • 2 portakalın rendelenmiş kabuğu

Tereyağı, şeker ve rendelenmiş portakal kabuğunu bir kaseye alıp yoğun kıvamına gelene kadar çırpın. Unu geniş bir kaseye eleyip tuzla harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurtaları ekleyin. Sütü azar azar ekleyerek çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtıp üzerine hafifçe tereyağı sürün. Kepçe yardımıyla hamuru tavaya boşaltıp tavayı hafifçe sağa-sola eğerek hamurun tavaya eşit olarak yayılmasını sağlayın. Hamurun altı hafifçe kızardığında diğer yüzünü çevirip pişirin. Tüm malzemeyi bu şekilde pişirip, hazırladığınız krepleri dörde katlayın. Tereyağlı portakalı tavaya alıp ısıtın. Krepleri tavaya ekleyip tereyağlı portakalın içinde pişirmeye bırakın. Portakal suyunu ekleyip pişirmeye devam edin. Konyağı tavaya ekleyip ocağın ısısını artırın. Bu aşamada alkol alev alacaktır dikkatli olun. 5 dakika pişirdikten sonra tavayı ocaktan alın. Üzerine pudra şekeri ve ince rendelenmiş portakal kabuğu serpip servis yapın.

2. Biraz renk cümbüşüne ne dersiniz?

2. Biraz renk cümbüşüne ne dersiniz?

Portakallı Pancarlı Renk Salatası Tarifi:

  • 4 adet pancar

  • 4 adet portakal

  • 2 dal taze soğan, doğranmış

  • Yarım ÇB zeytinyağı

  • 1 limonun suyu

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Pancarların kabuğunu temizleyip haşlayın. Kabuklarını soyup iri parçalar şeklinde doğrayın. Portakalların kabuğunu soyup doğrayın.  Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu küçük bir kasede iyice çırpın. Portakal, pancar ve soğanı ekleyip harmanlayın. Üzerine zeytinyağlı limon sosunu gezdirip servis edin.

3. Hepimizin sevdiği bir tarif ile devam edelim...

3. Hepimizin sevdiği bir tarif ile devam edelim...

Portakallı Kereviz Tarifi:

  • 750 g kereviz

  • 1 adet soğan

  • 1 ÇB zeytinyağı

  • 2 adet havuç

  • 1 adet küp şeker

  • 2 SB portakal suyu

  • Tuz

Doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Yuvarlak doğradığınız havuç ve küp doğradığınız kerevizi ilave edip kavurun. Şeker, portakal suyu ve tuzu ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip soğuk servis yapın.

4. Balıkla portakalın çok yakıştığını biliyor muydunuz?

4. Balıkla portakalın çok yakıştığını biliyor muydunuz?

Portakallı Somon Tarifi:

  • 2 adet somon fileto

  • 1 ÇB zeytinyağı

  • 1 ÇB un

  • 1 ÇB portakal suyu

  • 1 YK rendelenmiş portakal kabuğu

  • Portakal dilimleri

  • 1 TK tuz

Portakallı somon balığı hazırlanışı

Geniş yüzeyli bir tavayı orta ateşte kızdırın ve zeytinyağını ekleyin. Unlanmış ve fazla unu silkelenmiş filetoları birkaç dakika kızartın. Balıklar tavadayken portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu ve doğranmış portakalları ilave edip tuzla tatlandırın.

5. Limon ve karides ikilisine dayanabilene aşkolsun!

5. Limon ve karides ikilisine dayanabilene aşkolsun!

Limon ve Karidesli Spagetti Tarifi:

  • 1 paket spagetti makarna

  • 4 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Kırmızı pul biber

  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

  • Yarım kg karides

  • Yarım ÇB limon suyu

Üzeri için

  • 1 SB rendelenmiş parmesan peyniri

  • 4 YK maydanoz

  • 4-5 adet limon dilimi

Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın. Suyundan bir su bardağı kenara alın. Sosu için, ezdiğiniz sarımsağı tereyağında hafifçe soteleyin. Pul biber, rendelenmiş limon kabuğu, karides, limon suyu ve haşlama suyundan ilave edip 7-8 dakika pişirin. Makarnayı sosun üzerine ilave edip karıştırın. Rendelenmiş parmesan peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri ile harmanlayarak sıcak servis yapın.

6. Gel gelelim tavukla limonun son durumuna...

6. Gel gelelim tavukla limonun son durumuna...

Limon soslu Tavuk Tarifi:

  • 4 adet tavuk göğsü

  • 1 adet soğan

  • 5 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 TK tuz

  • 1 ÇK karabiber

  • 1 SB tavuk suyu

  • 3 YK limon suyu

  • 1 YK zeytinyağı

  • Yarım ÇB krema

  • 3 YK frenk soğanı, doğranmış

Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı tereyağı ve zeytinyağında soteleyin. Tavukları ekleyin. Her iki tarafını kızarttıktan sonra limon suyunu ekleyin. Son olarak limon parçalarını, kremayı ve tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 15 dakika kadar orta ateşte pişirip servis edin.

7. Mis gibi limon kokusu nereden geliyor sandınız?

7. Mis gibi limon kokusu nereden geliyor sandınız?

Limonlu Pilav Tarifi:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 adet soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu

  • 1 SB yasemin pirinci

  • 1.5 SB tavuk veya sebze suyu

  • 1 TK tuz

  • 2 YK maydanoz, kıyılmış

Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar pişirin. Limon kabuğu ve yasemin pirincini ilave edip pirinçler beyazlaşana kadar kavurup sebze/tavuk suyunu ilave edin. Tuz ile tatlandırıp pirinçleri pişirin. Ocaktan alıp tencerenin üzerini temiz bir bezle örtün ve 20 dakika demleyin. Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

8. Birkaç köfte, biraz et suyu biraz limon, bu iş tamamdır!

8. Birkaç köfte, biraz et suyu biraz limon, bu iş tamamdır!

Limon ve Suyu Soslu Köfte Tarifi:

  • 750 gr kıyma

  • 1 adet kırmızı soğan, kıyılmış

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 ÇK kimyon

  • 1 ÇK köri

  • 1 YK ince kıyılmış limon kabuğu

  • 1,5 YK zeytinyağı

Sosu için

  • Yarım SB ince kıyılmış yeşil soğan

  • 1,5 SB et suyu

  • 1 TK un

  • 1 YK tereyağı

  • 1/2 demet maydanoz, kıyılmış

  • Yarım limonun suyu

Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Tuz ve baharatları ilave edip yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Dinlenen kıymaya ince kıyılmış limon kabuğu ve zeytinyağını ilave edip yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Köfteleri yapışmaz yüzeyli tavada kızartın. Köfteleri tabadan alıp içine tereyağı ve unu ekleyerek kavurun. Daha sonra sıcak et suyunu yavaşça ilave edin. Diğer malzemeleri eklemeden önce sosun 5 dakika kadar çekmesini bekleyin. Köfteleri sosa ekleyip servis edin.

9. Mandalinalı keke doğru yöneliyoruz...

9. Mandalinalı keke doğru yöneliyoruz...

Mandalinalı Kek Tarifi:

  • 2 adet yumurta

  • 1 SB toz şeker

  • 1/2 SB ayçiçek yağı

  • 1/2 SB süt

  • 1 adet mandalinanın suyu

  • 2 SB un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 TK vanilya

  • 1 adet mandalina

Yumurta ve toz şekeri bir kaba alıp mikser yardımıyla çırpın. Ayçiçek yağını ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Mandalina suyunu karışıma ilave edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tüm malzeme iyice karışıncaya kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün. Diğer mandalinayı dilimleyip kekin üzerine dizerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

10. Mandalinalı limonata ya da manolata diyebiliriz :)

10. Mandalinalı limonata ya da manolata diyebiliriz :)

Mandalinalı Limonata Tarifi:

  • 4 adet limon 

  • 5 adet mandalina 

  • 2 litre su 

  • 1,5 SB şeker 

  • 6-7 yaprak taze nane 

Limonun suyunu sıkmadan önce kabuklarını yıkayıp rendeleyin. Daha sonra suyunu sıkıp bir kabın içine alın. Şekeri limon kabuklarıyla ovalayıp üzerine limon suyu dökün. Mandalinaların suyunu sıkıp içine ekleyin. Nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

11. Misket limonuna hızlı bir geçiş yapıyoruz!

11. Misket limonuna hızlı bir geçiş yapıyoruz!

Misket Limonu Soslu Levrek Tarifi:

  • 4 adet levrek fileto

Sosu için

  • 5-6 dal taze kişniş

  • 2 diş sarımsak

  • 1 ÇB zeytinyağı

  • 1/2 chili biber, acı kırmızı biber

  • 1 misket limonunun rende kabuğu ve suyu

  • Tuz

  • Karabiber

Sosu için ince kıydığınız taze kişniş, ezdiğiniz sarımsak, küp doğradığınız kırmızı chili biberi kabında harmanlayın. Zeytinyağı, lime suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Levrekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine sos gezdirip balıkların üzerini yağlı alüminyum folyo ile sarın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirip servis yapın.

12. Greyfurt hem yağları yakıyor, hem de deniz taraklarına konuk oluyor!

12. Greyfurt hem yağları yakıyor, hem de deniz taraklarına konuk oluyor!

Greyfurtlu Deniz Tarağı Tarifi:

  • 4 adet deniz tarağı

  • 8-10 adet arpacık soğan

  • 1 adet greyfurt

  • 2 ÇK tuz

  • Taze nane yaprakları

Deniz taraklarını yağ eklenmiş tavada yarım greyfurt suyu ve arpacık soğanlarla dışı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kalan greyfurtu dilimleyerek, nane yaprakları ve deniz tarakları ile servis edin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
4
2
1
0
0
0
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın