Ramazan'ın 3. Günü İçin Hazırlayabileceğiniz İki Farklı İftar Menüsü Önerisi

38PAYLAŞIM

"Akşama ne pişirsem?" sorusunun cevabını bulmak fazlasıyla zaman alıyorken bir de konu iftar için bir sofra kurmak olunca işler bazen içinden çıkılmaz bir hal alabiliyor. İşte bu yüzden Ramazan boyunca sizler için her gün iki farklı menü önerisi sunarak yükünüzü hafifletmeye çalışacağız.

Hayırlı Ramazanlar...

Başlangıcı çorba ile yapalım.

1. Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi:

  • çay bardağı tel şehriye

  • 1 litre tavuk suyu

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Tuz

  • Karabiber

Tavuk suyu için:

  • 1 parça tavuk budu ve 1 parça tavuk göğsünü tencerede su ekleyerek yaklaşık 35-40 dakika haşlayın.

Bir tencereye yağı ve salçayı alarak kavurun. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya şehriye, tuz, karabiber ve haşlanmış tavuk parçalarını ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra ocaktan alın.

2. Ekmek Çanağında Soğan Çorbası Tarifi:

  • 6 adet kuru soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1/4 su bardağı un

  • 5 su bardağı et suyu

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kırmızı toz biber

  • Kekik

Ekmek için:

  • Ekmek dilimi

  • Tereyağı

  • Kaşar peyniri

Soğanları incecik jülyen şeklinde doğrayın. Sarımsağı bıçak sırtıyla ezip, bıçaktan geçirin. Derin bir tencere içinde yağı ısıtın. Soğanları ve sarımsağı karamelize olana kadar kavurun. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin. Et suyunu ve baharatları dökün. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika kadar pişirin. Ekmeğin üst kısmını kesin. Tereyağı ile yağlayıp üzerine kaşar peyniri serpin ve fırında kızartın. Ekmeğin içini çıkartın ve çorbayı içine doldurun. Peynirli ekmek ile servis edin.

Salata veya zeytinyağlıyı unutmayalım.

3. Barbunya Plaki Tarifi:

  • 1/2 kg taze barbunya

  • 1 soğan

  • 5-6 diş sarımsak

  • çay bardağı zeytinyağı

  • 1 havuç

  • 1 patates

  • 1 domates

  • 2 su bardağı su

  • Tuz

  • tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için

  • 2-3 dal kıyılmış maydanoz

Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları zeytinyağında soteleyin. Küp doğradığınız havuç, patates ve domatesi ilave edin. Haşlanmış barbunyaları ekleyin. Su, tuz ve toz şekeri ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra maydanoz ile servis edin.

4. Çoban Salata Tarifi:

  • 1/2 kuru soğan

  • 1 adet salatalık

  • 2 adet domates

  • 1 adet sivri biber

  • 1/2 limonun suyu

  • Maydanoz

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

Domates, salatalık ve soğanı küp küp doğrayın. Sivri biberi halka halka doğrayın. Maydanozu kabaca doğrayın. Diğer malzemelerle birlikte karıştırıp servis edin.

Ve sıra geldi ana yemeğe.

5. Dalyan Köfte Tarifi:

Köftesi için:

  • 1 kg kıyma

  • 1 adet yumurta

  • 1 adet soğan

  • 4 yemek kaşığı galeta unu

  • Tuz

  • Karabiber

Arası için:

  • 3-4 adet katı haşlanmış yumurta

  • 2 adet haşlanmış havuç

  • çay bardağı haşlanmış bezelye

Sosu için:

  • 4 adet domates adet domates,

  • 3 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz

  • Karabiber

Kıymayı, rendelediğiniz soğanı ve diğer köfte malzemelerini bir kabın içerisinde iyice yoğurun. Pişirme kağıdının üzerine köfte harcını 1 parmak kalınlığında yayın. Ortasına haşlayıp soyduğunuz yumurtaları bütün şekilde sıra halinde dizin. Yanına haşlanmış havuç ve bezelyeleri dizin. Rulo şeklinde sarın ve pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Sos için; rendelenmiş domates ve diğer malzemeleri ekleyerek, suyunu çekene kadar pişirin. Köftenin üzerine dökerek servis edin.

6. Nohut Dürüm Tarifi:

  • 500 gram haşlanmış nohut

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası 

  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Pul biber 

  • Karabiber 

  • Kimyon 

  • Tuz

  • 1/2 demet maydanoz

  • 1 kırmızı soğan

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1/2 yemek kaşığı sirke

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Lavaş

Nohutları haşlayın ve içinde taneler kalacak şekilde ezin. Sonrasında tavaya 3-4 YK zeytinyağını alıp içine biber ve domates salçasını alıp kavurun. Sonrasında nohutları ve baharatlarını ekleyip soteleyin. Kalan malzemeleri ince ince doğrayıp sos malzemeleri ile karıştırın, sonrasında ısıtılmış lavaşların içine nohut ve salata malzemelerini koyup sarın.

Ana yemeğin yanına yancısı olmadan olmaz.

7. Patates Graten Tarifi:

  • 4 adet Patates

  • 1 su bardağı süt

  • 1/2 su bardağı tavuk suyu

  • 1/2 su bardağı krema

  • 3 diş rendelenmiş sarımsak

  • 2 dal biberiye

  • 1/4 tatlı kaşığı muskat

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Zerdeçal

  • Kaşar peyniri

Patatesleri ince halkalar şeklinde dilimleyin. Tencerenin içerisinde süt, tavuk suyu ve kremayı çırpın. Ocağın altını açtıktan sonra kaşar peyniri hariç bütün malzemeleri karışım içerisine koyun ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra borcamın içerisine bu karışımı dökün ve üzerine kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış ızgara modunda çalışan fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

8. Tereyağlı Erişte Tarifi:

  • 2 su bardağı ev eriştesi veya hazır erişte 

  • 4 su bardağı su 

  • 2 yemek kaşığı tereyağı 

  • tatlı kaşığı tuz

Yapıştırmaz pilav tencerenize tereyağını koyup eritiyoruz. Eriyen yağa erişteleri ekliyoruz ve çevirterek eriştelerin bir kısmı pembeleşene kadar kavuruyoruz. Pembeleşmeye başladığında 4 bardak suyu ve tuzu ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz. Orta ateşte 15 dakika kadar pişirip suyunu çekmeye başlayınca hafif sulu kalması için ocağın altını söndürüyoruz.

Tatlısız olmaz diyenlere...

9. Tavuk Göğsü Tarifi:

  • 1 litre süt

  • 1 su bardağı un

  • 1,5 su bardağı toz şeker

  • 125 gr tereyağı

  • 1 paket vanilin

  • Toz tarçın

Yağı tencerede eritin. Ardından unu ekleyip karıştırın. Unun rengi döndüğünde sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin. Üzerine şekeri ekleyin ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Yoğunlaşıp kaynama noktasına geldiğinde vanilini ilave edin ve ocaktan alın. Mikser yardımıyla birkaç dakika çırpın. Boşaltacağınız kabı hafifçe su ile nemlendirin ve muhallebiyi içine yayın. Buzdolabına kaldırın. Servis ederken dilimleyin ve üzerine tarçın serpin.

10. Oreolu Brownie Tarifi:

Üzeri için:

  • Oreo bisküvisi

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı ve çikolatayı benmaride eritin. Sonrasında bir kapta şeker ve yumurtaları çırpın ve içerisine vanilya ilave edin. Çikolatalı karışım soğuyunca yumurtalı karışımla karıştırıp içerisine kuru malzemeleri ilave edin. Üzerine Oreo bisküvilerini ekleyip 30 dk pişirin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
bookworm

Dalyan köfte mükemmel görünüyor. Dönüp dolaşıp bu içeriklerde buluyorum kendimi.

enbebek

Ne güzel sözler, teşekkürler :)

bookworm

VAllahi ben teşekkür ederim :D Yurt dışında yaşıyorum, dışarıda yemek yemeyi pek sevmem yıllardır kendi yemeğimi kendim yaparım, hep aynı şeylerden de sıkılıyor insan işte o zaman bu içerikler yardımıma koşuyor :)

Görüş Bildir