Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Niye Mısıra Hep Yan Ürün Muamelesi Yapıyoruz? İşte Mısırın Kendini Kanıtladığı 13 Tarif

Niye Mısıra Hep Yan Ürün Muamelesi Yapıyoruz? İşte Mısırın Kendini Kanıtladığı 13 Tarif

Ceylin Atay
Ceylin Atay - Onedio Editörü
08.03.2017 - 13:04

Mısır nedense hep yan sanayi ürünü muamelesi görüyor.

Oysa kendisinin birçok marifeti var.

Sarışın bir güzel gibi kendini yemeklerde belli eden mısırın 12 tarife girmiş hali!

1. Siz hala mısır çorbası denemeyenlerden misiniz?

1. Siz hala mısır çorbası denemeyenlerden misiniz?

Mısır çorbası Tarifi:

  • 8 su bardağı tavuk suyu

  • 1 kutu mısır konservesi

  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 su bardağı ayran

  • Tuz

  • Karabiber

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı nane

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

  • 3 yemek kaşığı mısır konservesi

Tavuk suyunu kaynatın. Mısırı ilave edin. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Haşlanmış kuru fasulye, tereyağı, ayran, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Tereyağını eritip, domates salçası, kırmızı pul biber ve naneyi ekleyin. Bu karışımı bir kenarda tutun. Çorbayı blenderden geçirin ve tekrar ocağa alıp 10 dakika daha kaynatın. Çorbayı kaselere alıp üzerine tereyağlı karışımı gezdirin. Mısır ile süsleyerek servis yapın.

2. Her türlü sosla gidiyor mısır dediğin!

2. Her türlü sosla gidiyor mısır dediğin!

Acılı Mısır Tarifi:

  • 4 mısır

Acılı sos için

  • 1 tatlı kaşığı acı sos

  • 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

  • 4 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

  • 3 yemek kaşığı toz parmesan

Mısırları haşlayıp suyunu süzün. Fırını 180 dereceye alın. Tereyağı, tuz, acı biber ve sosu karıştırarak mısırlara sürün. 10-12 dakika fırınlayıp üzerine peynir ve maydanoz ekerek servis edin.

3. Kaygananın mısırlısı da olur, olmaz demeyin!

3. Kaygananın mısırlısı da olur, olmaz demeyin!

Mısırlı Kaygana Tarifi:

  • 4 yumurta

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1 çay bardağı süt

  • Tuz

  • 1 su bardağı haşlanmış mısır

  • Taze çekilmiş karabiber

Kaygana için yumurtaları derin bir kaseye kırın. Un, süt ve tuzu ekleyip çırpın. Haşlanmış mısır ve taze çekilmiş karabiberi ilave edip karıştırın. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp kaygana hamurundan birer kepçe döküp her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Ilık olarak servis yapın.

4. Milli gururumuz mısır ekmeği ile yola tam gaz devam!

4. Milli gururumuz mısır ekmeği ile yola tam gaz devam!

Mısır Ekmeği Tarifi:

  • 3 su bardağı mısır unu

  • 9 yemek kaşığı buğday unu

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • Tuz

  • 4 yumurta

  • 1.5 su bardağı süt

  • 1 su bardağı zeytinyağı

  • 9~10 dal taze kekik

  • 7~8 dal taze nane

  • 3~4 dal taze dereotu

Mısır unu, un, kabartma tozu, şeker ve bir tatlı kaşığı kadar tuzu derin bir kapta karıştırın. Yumurtalar ve sütü ayrı bir kasede çırpıp karışıma ilave edin. Bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar çırpın. İnce kıydığınız taze otları ilave edip bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Harcı hafif yağladığınız bir kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Yarım saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

5. Evet yanlış duymadınız, mısırlı börek yapıyoruz.

5. Evet yanlış duymadınız, mısırlı börek yapıyoruz.

Mısır Böreği Tarifi:

  • 1 yufka

  • 500 gr taze kaşar peyniri

  • 500 gr haşlanmış mısır

  • 1 adet haşlanmış tavuk göğüs

  • 1 su bardağı süt

  • 3 yumurta

  • Tuz

Kare bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde tepsiye yayın. Sarkan kenarları tepsinin içine doğru yüksek kalacak şekilde katlayın. Kaşar peynirini rendeleyin ve yarısını yufkanın üzerine serpin. Mısır ve kalan peyniri üzerine serpin. Süt ve yumurtaları bir kasede çırpıp tuzla tatlandırın. Börek harcının üzerine dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

6. Bu mısır ekmeği gibi değil, yumuşacık-bambaşka bir kek!

6. Bu mısır ekmeği gibi değil, yumuşacık-bambaşka bir kek!

Mısırlı Tuzlu Kek Tarifi:

  • 2.5 su bardağı kepekli un

  • 1 su bardağı mısır unu

  • 1 paket kabartma tozu

  • 2 yumurta

  • 1 su bardağı süt

  • 125 g tereyağı

  • 4~5 kurutulmuş domates

  • 1 çay bardağı mısır

  • Yarım çay bardağı doğranmış siyah zeytin

  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  • 2~3 dal dereotu

  • 2~3 dal maydanoz

  • 3~4 yeşil soğan

  • Tuz

  • 1 tutam haşhaş

Derin bir kaseye mısır unu ve kepekli unu eleyin. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın. Üzerine sütü ekleyerek karıştırın. Eritip ılıttığınız tereyağı, küp doğradığınız kurutulmuş domates, mısır, doğranmış siyah zeytin, rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıydığınız yeşillikler, tuz ve haşhaşı da ekleyerek karıştırın. Hamuru dilediğini şekilde yada minik kek kalıplarına dökerek önceden ısıtılmış 180 derce fırında 30-35 dakika pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.

7. Sebzeli bir ana yemeğe geçelim...

7. Sebzeli bir ana yemeğe geçelim...

Fırında Peynirli Kabaklı Mısır Tarifi:

  • 300 g haşlanmış mısır

  • 2 kabak

  • 200 g mantar

  • 2-3 sap taze soğan

  • 1 yemek kaşığı taze kekik

  • 2 yemek kaşığı dereotu

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 300 g rendelenmiş taze kaşar

  • 1 su bardağı krema

Mısırı bir karıştırma kabına alın. Kabakların kabuklarını soymadan iyice yıkayıp dilimleyin. Taze soğanı ince kıyın ve kabakla birlikte mısıra ekleyin. Kekik, ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edip harmanlayın. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ve kremayı karışıma ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt serili bir fırın kabına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından almadan önce üzerine kalan kaşar rendesini serpin ve kaşar eriyip hafif kızarana kadar pişirip fırından alın. Sıcak servis yapın.

8. Kaşıklar hazır mı? Pilava giriyoruz...

8. Kaşıklar hazır mı? Pilava giriyoruz...

Mısırlı Pilav Tarifi:

  • 1 su bardağı baldo pirinç

  • 1.5 su bardağı sıcak su

  • 1.5 çay bardağı dondurulmuş mısır

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Pirinçleri tuzlu sıcak suda 1 saat bekletin ve iyice yıkayın. Zeytinyağını ısıtıp pirinçleri ilave edin ve 2-3 dakika kavurun. Sıcak su ve tuz ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekmeye yakın dondurulmuş mısırları ekleyin. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.

9. Kabaklısı var, havuçlusu var da neden mısırlısı olmasın?

9. Kabaklısı var, havuçlusu var da neden mısırlısı olmasın?

Mısır Mücveri Tarifi:

  • 1 su bardağı tane mısır

  • 2 yumurta

  • 3 taze soğan

  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

  • 1 çay bardağı un

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • Tuz

  • Kırmızı pul biber

  • Dereotu

Kızartmak için

  • Ayçiçeği yağı

Yumurtaları geniş bir kasede çırpın. Un, kabartma tozu, mısır, ince doğranmış taze soğan, ayçiçeği yağı, tuz, kırmızı pul biber ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.

Ayçiçeği yağını tavada iyice kızdırıp mısırlı karışımdan bir yemek kaşığı kadar alıp yağın içine bırakın. Altın rengi alıncaya kadar kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Ilık servis yapın.

10. Huzurlarınızda mısırlı toplar!

10. Huzurlarınızda mısırlı toplar!

Mısırlı Pirinç Köftesi Tarifi:

  • 1 su bardağı pirinç

  • 2 yumurta

  • Yarım su bardağı mısır tanesi

  • 3 çorba kaşığı un

  • Yarım paket kabartma tozu

  • 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

  • 2 dal maydanoz

  • 1 su bardağı mısır unu

  • Tuz

Kızartmak için

  • 1.5 su bardağı ayçiçeği yağı

Pirinci tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin. Pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın. Maydanozları temizleyip kıyın. 

Yumurta, kabartma tozu ve unu çukur bir kasede çırpın. Peynir, haşlanmış pirinç, mısır, kıyılmış maydanoz ve tuzu ilave edip harmanlayın. Elinizi una bulayıp hazırladığınız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Köfteleri elinizde yuvarlayın ve mısır ununa bulayın. 

Ayçiçeği yağını tavaya alıp ısıtın. Köfteleri ilave edip sık sık çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın.

11. Meksika semalarında mısırla dolaşmamızın hiçbir kötü yanı yok :)

11. Meksika semalarında mısırla dolaşmamızın hiçbir kötü yanı yok :)

Köfteli Havuçlu Mısır Tarifi:

  • 1 su bardağı bezelye

  • 1 su bardağı tane mısır

  • 1 soğan

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 diş sarımsak

  • 2 domates

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı un

  • 3 su bardağı su

Köftesi için

  • 300 gr kıyma

  • 1 yumurta

  • 1 soğan

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kimyon

Kıymaya soğanı rendeleyin. Yumurta, kimyon, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Küçük misket köfteler hazırlayıp az yağda kızartın. 

Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ince doğrayıp soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.

Salça, küp doğranmış domates ve unu ekleyin. Sıcak su ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Mısırları ve bezelyeleri ekleyin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Kızarmış köfteleri yemeğe ilave edip 10 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.

12. Kebabı da var mısırımızın!

12. Kebabı da var mısırımızın!

Mısırlı Et Şiş Tarifi:

  • 3 mısır

  • Yarım kg kuzu bonfile

  • 2 kırmızı biber

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kırmızı pul biber

  • 2 dal taze kekik

  • Taze biberiye

Mısırları enine dörde bölüp haşlayın. Kuzu bonfileyi üçe bölün. Kırmızı biberleri kalın dilimler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Tüm malzemeleri sırayla şişe dizin. Şişleri fırında yada mangalda pişirip sıcakken servis yapın.

13. Tatlısı da yapılıyor tabii, yapılmaz mı?!

13. Tatlısı da yapılıyor tabii, yapılmaz mı?!

Karamel Soslu Patlamış Mısır:

  • 4 yemek kaşığı mısır

  • Sıvı yağ

Karamel sos için:

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı krema

  • Sıvı yağ

  • Tereyağı

Şekeri bir tavaya alın. Erimesini ve karamel rengini almasını bekleyin. Ardından tereyağı ve sıvı yağını ekleyip karıştırın. Daha sonra kremayı ekleyin ve sos kıvamını alana kadar pişirin. Mısırları sıvı yağ ile karıştırın ve kapağını kapatın. Patladıktan sonra kremayı üzerine gezdirip, servis edin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
27
16
4
3
1
1
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
Hecaitomix

Kebap yanında mısır takınca,ana yemek mısır mı oluyor yani?

Ahmet Çakmakoğlu

Maalesef özellikle soya ve mısır'ın organiği artık bulunamadığı için bu gıdalardan uzak durun derim ben. Bu tarifleri de sağlığınız için uygulamayın.