Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Meksika Mutfağının En Hafif Lezzeti: Parmaklarınızı Yedirtecek 11 Quesadillas Tarifi

Meksika Mutfağının En Hafif Lezzeti: Parmaklarınızı Yedirtecek 11 Quesadillas Tarifi

mignon
mignon - Onedio Üyesi
19.07.2016 - 13:52

'Quesadillas nedir?' diye soranları buraya alayım. Kendisi Meksikalıların bir çeşit gözlemesi. Tortilla yani lavaş arasına çeşit çeşit malzeme konulması ile yapılıyorlar. İnanın yapması çok kolay tatları da bir harika!

1. Paçanga yapmak zor gelirse size daha şipşak halini verelim!

1. Paçanga yapmak zor gelirse size daha şipşak halini verelim!

Kendisi paçanga böreğine benziyor ama daha kolayı.

Pastırmalı Quesadillas Tarifi

  • 6 dilim pastırma

  • 3/4 SB kaşar peyniri

  • 4 adet lavaş

  • 1 adet domates

  • 1 SB marul

  • 1/4 SB yoğurt

  • 1 misket limonu suyu

  • Tuz 

  • Karabiber

Pastırmayı minik parçalara bölüp tavada pişirin. Daha sonra pastırmaları alın ve lavaşlardan birini koyun. İçerisine pastırma ve kaşar koyup kaşar eriyene kadar pişirin. Daha sonra üzerine domates ve marul ekleyip üzerine yoğurt ve limonla servis edin.

2. Biraz daha Meksika'ya yaklaşalım derseniz siyah fasulye ekleyebilirsiniz...

2. Biraz daha Meksika'ya yaklaşalım derseniz siyah fasulye ekleyebilirsiniz...

Siyah fasulye aslında bizim barbunyaya benziyor. Tek farkı biraz daha küçük olması.

Siyah Fasulyeli Quesadillas Tarifi

  • 1 TK zeytinyağı

  • 1 diş sarımsak

  • 1/4 küçük soğan

  • 1/4 kırmızı ve turuncu biber

  • 1 konserve siyah fasulye

  • 1 SB mısır

  • 1/4 SB salsa

  • 1 TK esmer şeker

  • 1/2 TK kimyon

  • 1/2 TK toz kırmızı biber

  • 2 SB kaşar peyniri

  • 4 adet lavaş

  • 2 TK tereyağı

  • Yoğurt

Zeytinyağını tavaya alıp soğan ve sarımsağı kavurun daha sonra içerisine biberleri ekleyin. Daha sonrasında fasulyeleri, mısırları ve salsayı ekleyin. Son olarak esmer şeker, kimyon ve toz biberi ekleyin. Lavaşların içerisine hazırladığınız içi ve peyniri ekleyin. Sıcak lavaşaların üzerine tereyağı sürün.

3. Cheeseburgeri iki çıtır yufka arasına sıkıştırmak isterseniz bundan iyi fırsat bulamazsınız!

3. Cheeseburgeri iki çıtır yufka arasına sıkıştırmak isterseniz bundan iyi fırsat bulamazsınız!

Cheeseburger hepimizin taptığı lezzetlerden, işte kendisine minik bir Meksika dokunuşu!

Cheeseburger Quesadillas Tarifi

  • 2 YK tereyağı

  • 400 gr kıyma

  • 1 TK sirke

  • Karabiber

  • Bir tutam tuz

  • 4 adet lavaş

  • 1,5 SB burger peyniri

  • Domates

  • Marul

  • Turşu

  • Ketçap

  • Hardal

Tereyağını ve kıymayı tencereye alıp kavurun içerisine sirke, tuz ve karabiberi ekleyin. Daha sonra lavaşları tavaya alın arasına kıymalı harçtan ve burger peynirinden ekleyin. İki tarafı kızarıp peynir eriyene kadar pişirin. Üzerine domates, marul ve turşu koyarak soslarla birlikte servis edin.

4. Peki ya şipşak bir pizza nasıl olurdu?

4. Peki ya şipşak bir pizza nasıl olurdu?

Pizza yapmak pek kolay değil ama iki lavaş arasında konulmuş malzemelerle daha kolay oluyor!

Pizza Quesadillas Tarifi

  • 4 adet lavaş

  • 2 YK parmesan

  • 3/4 SB mozzarella

  • 1/2 SB sucuk/salam

Sosu için;

  • 3/4 SB domates püresi

  • 3 YK domates salçası

  • 1,5 TK şeker

  • 1 TK fesleğen

  • 1 TK mercanköşk

  • 1 TK kekik

  • 1/2 TK sarımsak tozu

  • 1/4 TK soğan tozu

  • 1/2 TK tuz

  • Bir tutam kırmızı biber

Lavaşları tavaya koyup arasına malzemeleri yerleştirin ve peynirler eriyip lavaşlar kızarana kadar pişirin. Bir kapta sos için olan bütün malzemeleri iyice çırpın.  Dilimleyip sosla birlikte servis edin.

5. Peki ya Meksikalıların başka bir ünlü lezzetini iki yufka arasına koysak?

5. Peki ya Meksikalıların başka bir ünlü lezzetini iki yufka arasına koysak?

İşte karşınızda enfes Fajita'nın bir araya gelip lavaş arasına konmuş hali!

Fajita Quesadillas Tarifi

  • 2 YK zeytinyağı

  • 2 YK fajita baharatı (1 YK mısır nişastası, 2 YK toz acı biber, 1 TK tuz, 1 TK toz tatlı biber, 1 TK şeker, 1/2 TK soğan tozu, 1/2 TK sarımsak tozu, 1/4 TK pul biber, 1/2 TK kimyon)

  • 3 adet tavuk göğüs

  • 1 adet kırmızı biber

  • 1 adet yeşil biber

  • 2 kırmızı soğan

  • 1 SB cheddar ve kaşar peyniri karışımı

  • Salsa

  • Süzme yoğurt

  • 8 adet lavaş

  • 2 YK tereyağı

Tavukları ve diğer malzemeleri jülyen doğrayın. Daha sonra tavuklara fajita baharatını ekleyip iyice karıştırın. Tavaya zeytinyağını koyup tavukları soteleyin. Daha sonra soğanları ekleyip. Soğanlar biraz yumuşadıktan sonra biberleri ekleyin. Pişen karışımı bir kenara alın. Bir başka tavada tereyağının bir kısmını eritin ve lavaş koyun. Fajita içinden bir miktar koyun üzerine peynir ekleyip üzerini kapatın. Peynirler eriyip lavaş kızarana kadar pişirin. Salsa ve süzme yoğurt ile servis edin.

6. Bu sefer vejetaryen bir tarife yer verelim!

6. Bu sefer vejetaryen bir tarife yer verelim!

Mantarı sevmeyenler bundan sonra parmaklarını yiyecek!

Mantarlı İsli Peynirli Quesadillas Tarifi

  • 1 adet soğan

  • 1 adet sarı dolmalık biber

  • 1 adet kırmızı dolmalık biber

  • 1 YK zeytinyağı

  • 4 YK tereyağı

  • 2 SB mantar

  • 1,25 SB isli peynir

  • 10 adet lavaş

  • Yoğurt

  • Kişniş

Zeytinyağını tavaya koyun soğanları sotelemeye başlayın. Ardından biberleri ekleyip pişirin. Daha sonra bir kenara alın. Tavaya tereyağını ve mantarları ekleyip soteleyin. Sotelenen mantarları soğan ve biberlerin üzerine alın. Tereyağı erittiğiniz tavaya lavaşları alın içerisine mantarlı harçtan ve peynir koyun. Her iki tarafı kızarıp peynir eriyene kadar pişirin. Yoğurt ve kişnişle servis edin.

7. Meksikalıların bir başka efsane lezzeti: Avokado!

7. Meksikalıların bir başka efsane lezzeti: Avokado!

Avokado artık hepimizin raflarda görmeye alışık olduğu bir meyve ancak kendisine biraz ön yargılı davranmaktayız. Aslında dokusu ve tadı efsane olan bu yiyeceğin besin değeri de oldukça yüksek.

Avokadolu Kıymalı Quesadillas Tarifi

  • 1 YK zeytinyağı

  • 400 gr kıyma

  • 1 YK taco baharatı (1 YK toz acı biber, 1/4 TK sarımsak tozu, 1/4 TK soğan tozu, 1/4 TK kırmızı biber, 1/4 TK mercanköşk, 1/2 TK toz kırmızı biber, 1,5 TK kimyon, 1 TK tuz, 1 TK karabiber)

  • 8 adet lavaş

  • 1/2 SB yeşil köz biber

  • 1 konserve siyah fasulye

  • 2 SB mozzarella

  • 2 avokado

  • 2 YK kişniş

Zeytinyağı ve kıymayı bir tencereye alıp kavurun daha sonra içerisine baharatı biberleri ve fasulyeyi ekleyin. Fırını 180 dereceye ayarlayın, tepsiye lavaşları dizin. Kıymalı iç, avokado ve peynir ekleyip üstlerini başka bir lavaşla kapatıp 8-10 dk pişirin.

8. Peki ya avokado ve tavuk ikilisine ne dersiniz?

8. Peki ya avokado ve tavuk ikilisine ne dersiniz?

Tavuk ve avokado ikilisinin ihtiyacı olan en güzel şey biraz şeker...

Tavuklu Avokadolu Quesadillas Tarifi

  • 4 adet lavaş

  • 16 dilim kaşar peyniri

  • 10 yaprak fesleğen

  • 10 adet kiraz domates

  • 1,5 SB haşlanmış tavuk

  • Tuz

  • Karabiber

  • 2 adet avokado

  • 1/2 SB balzamik sirke

  • 1 YK esmer şeker

Esmer şeker ve sirkeyi bir sos tenceresine alıp şeker çözülüp sos koyulaşana kadar pişirip bir kenara alın. Daha sonra lavaşları tavaya koyup  içerisine tavuk, peynir, fesleğen, domates, avokado, tuz ve karabiberi ekleyip lavaşlar kızarıp peynirler eriyene kadar pişirin. Hazırladığınız sos ile servis edin.

9. Domates peynir ikilisinin İtalyan adı: Caprese

9. Domates peynir ikilisinin İtalyan adı: Caprese

Caprese, domates, fesleğen ve mozzarellanın bulunduğu bir çeşit salata. İşte bu salatayı iki yufka arasına sıkıştırıp Meksikan ve İtalyan lezzetlerini birleştirebiliriz.

Caprese Quesadillas Tarifi

  • 8 adet lavaş

  • 2 SB mozzarella (ince dilimlenmiş)

  • 16 yaprak fesleğen

  • 2 adet domates

Lavaşları tavaya alın. Daha sonra içerisine peynir fesleğen ve domatesi koyup, bir başka lavaşla üzerini kapatıp peynirler eriyip lavaş kızarana kadar pişirin. Zeytinyağı sürüp servis edin.

10. Ispanak ve enginarın en güzel hali peynirli hali!

10. Ispanak ve enginarın en güzel hali peynirli hali!

Şipşak bir gözleme yerine geçecek bu tarif yaz günlerinin vazgeçilmezi olacak.

Ispanaklı Enginarlı Quesadillas Tarifi

  • 1/4 YK zeytinyağı

  • 1 SB enginar kalbi

  • 3/4 SB ıspanak

  • 1 paket krem peynir

  • 1 SB mozzarella

  • 1/4 SB parmesan

  • 8 adet lavaş

Tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve enginar kalplerini ve ıspanağı atın 1-2 dk soteleyin. Daha sonrasında krem peynir ve diğer peynirleri de ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Daha sonra lavaşları yağlanmış bir tepsiye alın içerisine içi ilave edin ve lavaşlar kızarana kadar pişirin.

11. Biraz damak zevkimizi değiştirsek hiç fena olmaz!

11. Biraz damak zevkimizi değiştirsek hiç fena olmaz!

Yazın bütün enerjisini içine hapsetmiş olan işte tam da burada! Biraz şeftali biraz domates tatlı ve tuzlu uyumu bu kadar lezzetli olabilirdi...

Şeftalili Quesadillas Tarifi

  • 1 adet şeftali

  • 1/2 adet kırmızı soğan

  • 1 TK zeytinyağı

  • 4 adet lavaş

  • 2 SB kaşar peyniri

  • 1 SB kiraz domates

  • 1/4 SB kişniş

  • Guacomole sos

Şeftali ve soğanlara zeytinyağı sürüp ızgaraya atın. Daha sonrasında lavaşları tavaya alın ve peynireri koyun. Üzerine domates şeftali ve soğanları ilave edin. Son olarak kişnişleri ilave edip bir başka lavaş ile kapatın. Peynirler eriyip lavaş kızarana kadar pişirin. Guacomole ile servis edin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
75
32
5
5
4
2
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
KOVALA NEJDET

bu meksikalılar da bizim gibi hamurişine düşkün sanırım, ne bilim bana garip geldi oklavayla hamur açan bir yandan da ot çeken meksikalı bir teyze düşününce ... Devamını Gör

Belphegor

Ulan şu Meksika mutfağına hastayım yav.Hele o Taco yok mu?En sonunda açacam Edirne'ye bi Taco dükkanı.İçeride hep Meksika halk ezgileri ve Narcorap çalacak f... Devamını Gör

radeonares

bunları yapmayı bilen varsa ona talibim tabi oda beni beğenirse