İtalyanların Kat Kat İşlediği Mükemmel Lezzet Lazanya Nasıl Yapılır?
Makarnanın binbir çeşit halini bizlere tanıtan İtalyanların en sevilen lezzetlerinden biridir lazanya! Dilerseniz bol bol kıymalı bolonez sosla dilerseniz sebzeli ve peynirli yapabilirsiniz. Seçim sizin!
Hadi malzemelerle başlayalım!
Lazanya biraz zahmetli yiyeceklerden ancak emin olun her lokmasına değiyor!
1 soğan
3 diş sarımsak
500 gr kıyma
500 ml domates püresi
1 adet et suyu küpü
1 YK mercanköşk
70 gr tereyağı
70 gr un
700 ml süt
1 SB kaşar peyniri
1 top mozzarella ve 120 gr kaşar peyniri
Lazanya yaprağı
Fırını önceden ısıtmayı unutmuyoruz!
Eğer fırında pişecek bir şeyler varsa o zaman fırını önceden gerekilen dereceye getirmemiz şart! Bunun nedeni de soğuk fırında yemeğin istenildiği gibi pişmemesi.
Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz.
Şimdi sıra geldi bolonez sosu yapmaya!
Bolonez sos makarnalardan yemeklere her şey ile enfes uyum sağlayanlardan. Dilerseniz içersine bir küçük havuç ve kereviz sapı da ekleyerek lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Soğan sarımsak ve kıymayı kavuruyoruz. Sonrasında domates püresi et suuy ve mercan köşkü ekleyip kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Lazanya dediğin beşamelsiz olmaz!
O yumuşacık beyaz sos aslında bütün et yemekleriyle uyumlu oluyor ama en çok lazanyaya yakışıyor!
İlk adımında un ve tereyağını iyice kavuruyoruz.
Bu işin püf noktası burada!
Evet belki biraz bilek kuvvetine ve hızlı karıştırmaya ihtiyacınız olacak ama sonuç buna değer.
Kavurduğunuz una yavaş yavaş sütü ilave ediyorsunuz. Sütü ilave ederken karıştırmaya da devam etmeniz gerekmekte yoksa canım sos topak topak olup sizi üzebilir.
Ve en güzel kısım...
Bütün her şey hazırlandıktan sonra sıra geldi birleştirmeye!
Fırın kabının dibine bolonez sos biraz beşamel sos kaşar peyniri ve lazanya yerleştiriyoruz. Malzemeler bitene kadar katmanları yapmaya devam ediyoruz. Son olarak üzerine mozzarella ve kaşar peynirini ekliyoruz.
Az biraz sabretmemiz şart!
Evet biliyorum fırından gelen mükemmel koku yüzünden ağzınızın suları akıyor ama çok az sabredeceksiniz emin olun!
Peynirler eriyene kadar 30 dk pişiriyoruz.
İşte hazıri afiyet olsun!
Dilerseniz başta söylediğim gibi sebzeli, tavuklu, peynirli ya da başka makarna çeşitlerini kullanarak da enfes lazanyalar hazırlayabilirsiniz.
Yorum Yazın