Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Et / Tavuk / Deniz Ürünleri
Hindi ile Yapabileceğiniz Şahane Lezzetli 10 Yemek Tarifi

Hindi ile Yapabileceğiniz Şahane Lezzetli 10 Yemek Tarifi

Rana Şen
Rana Şen - Onedio Üyesi
14.05.2021 - 21:30

Yüksek protein kaynağı hindi, çok sık tüketmediğimiz yılbaşından yılbaşına sofralarımıza gelen bir et olsa da bu tariflere bayılacaksınız!

1. Hindi Çorbası

1. Hindi Çorbası

Malzemeler

  • Hindi göğsü

  • Yarım demet maydanoz

  • Yarum demet dereotu

  • 2 litre su

  • 5 yemek kaşığı yoğurt

  • 3 yemek kaşığı un

  • 1 adet yumurta sarısı

  • Sarımsak

  • Sirke

  • Limon

  • Tuz

  • Karabiber

Hazırlanışı

Hindi göğsünü bir tencerede 2 litre su ile kaynatın. Piştikten sonra tencereden alıp, didikleyin. Yumurta sarısı, un ve yoğurdu bir kabın içerisinde karıştırıp üzerine tencereden kepçe ile aldığınız sudan yavaşça dökün. Sonra bu karışımı yavaş yavaş hindi boyunlarını kaynattığınız suyu içine karıştırarak dökün. 10 dakika kaynattıktan sonra kaynatıp didiklediğiniz hindi etlerini de ekleyin. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp, ince ince doğrayın ve çorbanın içine koyun. Tuz ve karabiberi ilave edip altını kapatın. Servis sırasında tercihe göre sarımsak, sirke ve limon kullanabilir, üzerine yağ yakabilirsiniz.

2. Hindi Dolması

2. Hindi Dolması

Malzemeler

  • 1 adet bütün hindi

  • 1 kg pirinç

  • 4 çorba kaşığı tereyağı

  • Bir buçuk su bardağı sıvı yağ

  • 2 adet orta boy soğan

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yarım tatlı kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • Yarım çay kaşığı yenibahar

  • Yarım su bardağı çam fıstığı

  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü

  • 8 su bardağı sıcak su

  • Bir demet dereotu

  • Yarım kg kestane

Süslemek için;

  • 1 adet domates

  • 2-3 adet brokoli

Hazırlanışı

Hindiyi yarım su bardağı sıvı yağ ile yağlayıp tuzlayın. Üzerini folyoyla kaplayıp önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında bir buçuk saat pişmeye bırakın. Tereyağını eritip pirinçleri beyazlaşana kadar kavurun. Diğer taraftan başka bir tencereye kalan sıvı yağı dökün. Sırası ile yemeklik doğradığınız soğan, tuz, karabiber, pul biber, yenibahar, fıstık ve kuş üzümünü ilave edip kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyin. Hazırladığınız sulu harcı pirinçlerin üstüne döküp pişmeye bırakın. Pirinçler suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp üstüne ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Kağıt bir havluyu tencerenin üstüne yayıp pilavı 10-15 dakika dinlendirin. Domates ve brokoliyi iri parçalara böldükten sonra 2 çorba kaşığı sıvı yağda 1-2 dakika sote edin. Kestanelerin kabuklarını bir bıçakla çizip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirip kabuklarını soyun. Hindiyi fırından çıkartıp bir servis tabağına alın ve pilavı içine doldurun. Kestaneleri etrafına yerleştirin. Sotelediğiniz sebzelerle süsleyerek servis yapın.

3. Hindi Schinitzel

3. Hindi Schinitzel

Malzemeler

  • 4 parça ince dövülmüş hindi göğsü

  • 2 çay bardağı galeta unu

  • 2 çay bardağı un

  • 3 adet yumurta

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tutam toz kırmızı biber

  • 1 tutam kimyon

Hazırlanışı

Genişçe tabaklara galeta ununu, unu ve çırptığınız yumurtaları koyun. Etlerin her bir yüzünü tuzlayın. Bir yanda yağı kızdırın. Tuz dışındaki baharatları galeta unuyla karıştırın. Etleri teker teker önce una, sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Her bir parçayı kızgın yağda kızartın. Bir tarafı iyice kızarınca diğer tarafını çevirebilirsiniz. Çıkarttığınızda kağıt havluda yağını süzdürüp bir dilim limonla servis edebilirsiniz.

4. Hindi Köftesi

4. Hindi Köftesi

Malzemeler

  • 500 g hindi kıyma

  • 1 adet ince kıyılmış soğan

  • 1 küçük paket Frenk soğanı

  • 1 diş sarımsak

  • 2 kaşık rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı

Fırını 220 derecede ısıtın. Bir kapta malzemeleri tuz ve karabiber ekleyerek karıştırıp, hafifçe yoğurun. Elinizde yuvarlayarak şekil verin. Yaklaşık 20 küçük köfte elde edeceksiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 10 dakika kadar pişirin. Tepsiyi çıkarıp köftelerin tersini çevirin, 10 dakika daha pişirin.

5. Hindili Pilav

5. Hindili Pilav

Malzemeler

  • Yarım kg kuşbaşı hindi

  • İki buçuk su bardağı pirinç

  • Üç buçuk su bardağı sıcak su

  • 1 su bardağı zeytinyağı

  • 1 su bardağı badem

  • 1 çay bardağı tel şehriye

  • 2 çorba kaşığı tereyağı

  • Tuz,

  • Karabiber

Hazırlanışı

Kuşbaşı hindi etini yıkayıp yapışmaz yüzeyli tavada kavurun. Etin pişmesine yakın tuz, karabiber ilave edip karıştırın. Bademi sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Tereyağını eritip bademleri kavurup, çıkarın. Aynı yağda tel şehriyeyi kavurun. Pirinci sıcak tuzlu suda 1 saat bekletip süzün. Zeytinyağını bir tencereye alın. Pirinci ekleyip kavurun. Sıcak su ve tuz ekleyip kısık ateşte pişirin. Şekil vereceğiniz kalıbın içini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Kalıba sırasıyla şehriye, badem, hindi ve pilavı bastırarak yerleştirin.

6. Hindi Burger

6. Hindi Burger

Malzemeler

  • 500 gram hindi kıyması

  • Galeta unu

  • 1 soğan

  • 2 yumurta

  • Tuz, karabiber

  • 3 adet biber (yeşil, sarı ve kırmızı)

  • 2 yemek kaşığı domatesli ve sarımsaklı sos

  • 8 taze fesleğen yaprağı

Hazırlanışı

Hindi kıyması, galeta unu, 2 yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi geniş bir kapta yoğurarak köfte harcını hazırlayın ve köfteleri yassı şekilde hazırlayın. Burger köftelerini ortalama 6 dakika boyunca pembeleşinceye kadar ızgarada pişirin. Bu arada, biberleri közleninceye kadar pişirin, tuz ekleyin, soğuyunca dilimleyin. Hamburgerleri alta sos üzerine köfte ardından biber ve fesleğen olacak şekilde dizin.

7. Hindi Rosto

7. Hindi Rosto

Malzemeler

  • Kemiksiz hindi rosto

  • 3 diş sarımsak

  • 3 dal biberiye yaprağı (kıyılmış)

  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Karabiber 

Hazırlanışı

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Orta boy bir kavurma tavasına hindi rostoyu koyun. Sarımsakları ezip rostonun üzerine sürün, ardından her tarafına tuz, karabiber ve biberiye serpin. 90 dakika 180 derecede pişirin ardından fırından çıkarın ve üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Tepsiden alıp dilimleyin. Sıcak servis yapın, daha sonra bu et ile sandviç yapabilirsiniz.

8. Hindi Tandır

8. Hindi Tandır

Malzemeler

  • 1 adet hindi but

  • 2 su bardağı su

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

  • 1 diş sarımsak

  • 1 adet soğan

  • 1 tutam tuz

  • 1 tutam kekik

  • 1 tutam kimyon

  • 1 tutam karabiber

  • 1 tutam pul biber

Hazırlanışı

Hindi butumuzu güzelce temizleyip derisini alın. Düdüklü tencereye yerleştirin. Üzerine 2 bardak su, tuz, soğan ve sarımsağı ekleyin. Tencerenizin ağzını kapatıp önce yüksek ateşte buharı çıktıktan sonra çok kısık ateşte 30 dakika pişirin. Lokum gibi lif lif ayrılan etimiz servise hazır. Servis etmeden önce az tereyağında ve baharatlarla orta ateşte biraz çevirebilirsiniz.

9. Hindi Füme Sandviç

9. Hindi Füme Sandviç

Malzemeler

  • 2 dilim sandviç ekmeği

  • 2 dilim hindi füme

  • 1 ince dilim domates

  • 1 kaşık labne peyniri

  • 2 dilim kaşar peyniri

Hazırlanışı

Sandviç ekmeğinizin iç taraflarına labne sürün ve diğer malzemelerinizi içine dizin. Dilerseniz maydonoz, fesleğen veya marul ekleyebilirsiniz.

10. Fırında Hindi But

10. Fırında Hindi But

Malzemeler

  • 2 adet kemikli but

  • 2 adet pancar

  • 3 adet patates

  • 3 adet havuç

  • 3 adet kırmızı soğan

  • 3 adet kuru soğan

  • 2 baş sarımsak

  • Tuz

  • Karabiber

  • Zeytinyağı

  • 2 adet limon suyu

  • Biberiye

  • Kırmızı toz biber, karabiber, tuz

Hazırlanışı

Hindi butlarınızı zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edip buzdolabında dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 3-4 saat yeterli olacaktır. Marine süresi ne kadar uzun olursa hindi butlarınız daha çok lezzetlenecek ve daha çabuk pişecektir. Tüm sebzelerinizi büyük parçalar halinde doğrayarak bir kapta zeytinyağı ve baharat ile güzelce harmanlayın. Malzemelerinizi fırın tepsinizin altına yayarak üzerine, içi yağlı kağıt üzeri folyo ile kaplanmış marine olan hindi butlarınızı yerleştirin. 180 derece fırında yaklaşık 1,5 saat pişen hindi etinizi sonrasında 30 dakika kadar folyonuzu çıkararak üzerinin kızarması için pişirmeye devam edin.

Bu içerikler de ilginizi çekebilir:

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
8
5
1
1
0
0
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın