Faydaları Saymakla Bitmeyen Sarımsak ile Yapabileceğiniz Birbirinden Leziz Tarifler
Kokusundan çekindiğiniz için yemeği çok tercih etmediğiniz sarımsağın faydaları saymakla bitmiyor. Hele ki bazı yemeklere yaptığı dokunuşun tadına bir varan bir daha bırakamıyor :)
1. Çemen Tarifi:
4 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
5 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı galeta unu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tüm malzemeleri bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Servis ederken ekstra zeytinyağı ile servis edebilirsiniz.
2. Sarımsak Turşusu Tarifi:
4-5 baş sarımsak
1 çay bardağı sirke
2 çay bardağı su
Yarım kahve fincanı tuz
1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
4 baş taze dereotu
Sarımsakları soyun ve yıkadıktan sonra kavanoza doldurun. Diğer malzemeleri de eklendikten sonra kavanozun ağzına strec film kapatıp kapağını kapatın. 1 ay kadar bekletip afiyetle yiyin.
3. Salamlı Sarımsaklı Ekmek Tarifi:
4. Fellah Köftesi Tarifi:
1 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
5-6 domates
3 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Kimyon
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Maydanoz
Bulguru su ile ıslatıp bekletin. Sonrasında un, yumurta, salça ve baharatlar ilave edilerek yoğurun. Minik toplar yapılıp parmakla bastırılp şekil verin. Tencerede su, tuz ve biraz da sirke kaynatın ve köfteleri içerisinde haşlayın. Tavada domates, 2 diş sarımsak, zeytinyağı ve maydanozla sosunu hazırlayın. Haşlanan köfteleri sosun içine ekleyip 5 dakika kadar tavada soteleyin. Sarımsaklı sos ile servis edin.
5. Sarımsaklı ve Biberiyeli Patates Tarifi:
2-3 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı doğranmış biberiye
2 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Yağlı kağıdı fırın tepsisine serin. Patatesleri soyup doğrayın. Bir kaseye alın. Üzerine kalan malzemeleri koyun ve karıştırın. Patatesleri fırın tepsisine alın. 20 dakika pişirin. 20 dakikanın sonunda patatesleri çevirip 10 dakika daha pişirdikten sonra servis edin.
6. Sarımsaklı Spagetti Tarifi:
7. Patlıcan Yoğurtlama Tarifi:
1.5 kg patlıcan
Yarım limonun suyu
250 gr. çarliston biber
300 gr. süzme yoğurt
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
100 gr. Tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
3 domates
Tuz
Patlıcan, domates ve biberleri közleyin. Közlenen patlıcanları soyup ince ince doğrayın. Limon suyu ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Patlıcanları ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Domates ve biberleri küp şeklinde doğrayıp patlıcanlara ilave edin. Sarımsakları soyup, ezin. Yoğurdu bir kaseye alıp sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu patlıcanla karışıma ilave edip tahta kaşıkla zedelemeden karıştırın. Maydanozları ince ince kıyın. Tereyağını bir tavada eritip, pul biberi ekleyin ve kavurun. Yoğurtlu patlıcan karışımını servis tabağına alın. Üzerine biberli yağ gezdirerek dökün. Maydanozla süsleyin.
8. Soslu Karışık Kızartma Tarifi:
9. 3 Peynirli Sarımsaklı Ekmek Tarifi:
10. Antep Usulü Lahmacun Tarifi:
Hamuru için;
600 gr un
Bir tutam tuz
8-10 gr yaş maya
6-7 yemek kaşığı ılık su
Bir tutam şeker
2 su bardağı su
İçi için;
500 gr orta yağlı kıyma
2 adet rendelenmiş soğan
1 baş sarımsak, temizlenmiş ve rendelenmiş
4 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
4 yemek kaşığı su
Bir kaba un ve tuzu alıp karıştırın. Ayrı bir kapta maya, ılık su ve şekeri karıştırın ve unun ortasını açıp mayalı karışımı dökün. Sonrasında suyu ekleyip yumuşa bir hamur elde edin ve yaklaşık 30 dk mayalanmaya bırakın. Bir kaba kıyma, ince kıyılmış maydanoz, soğan, sarımsak, salça, domates, su ve baharatları alıp iyice yoğurun. Kıvamı ıslak olan bir iç harç elde ettiğinizde hazır demektir. Sonrasında hamurları lahmacun boyutunda açın üzerine hazırladığınız harcı koyun. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında tepsinizi ısıtın. Lahmacunları sıcak tepside 10-12 dk pişirin.
11. Sarımsaklı Mayonez Tarifi:
2 yumurta sarısı
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı soğuk su
1,5-2 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
400ml zeytinyağı
Rondoya yumurta sarılarını, suyu, tuzu, hardalı, sarımsakları ve limon suyunu koyup 3-4 dakika karıştırın. Ardından karışmaya devam ederken 400ml zeytinyağı ekleyin. Burada önemli olan zeytinyağı birden değil, 1 dakika boyunca yavaşça eklemek ve karıştırmaya devam etmek. Sterilize edilmiş bir kavanoza koyup buzdolabında 1 hafta boyunca saklayabilirsiniz.
Yorum Yazın