Domatesli Midye (Karaburun Usulü)

-

Domatesli Midye (Karaburun Usulü)

Domatesli Midye (Karaburun Usulü)

Malzemeler

50 adet taze midye,

1 su bardağı kırmızı veya beyaz şarap,

2 bardak su,

3 çorba kaşığı zeytinyağı.

Mevsiminde toplanmış olgun, kabuğu soyulmuş, kırmızı domatesler veya yeterince domates salçası,

karabiber, maydanoz.

Hazırlanışı

Midyeleri iyice yıkayın. Varsa kumlarını kazıyın ve bir tencereye midyeleri yerleştirin. Üzerine şarabı ve suyu ekleyin. Yüksek ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak haşlayın. Daha sonra bir tavaya zeytinyağını koyun. Hafifçe kızınca suyu süzdürülmüş domatesleri ve ufalanmış acı biberi ekleyin. Bir kaşık yardımıyla domatesleri parçalayın. Ya da salça kullanın. Üzerine midyeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, tuzunu biberini eksik etmeyin.

**Nedim Atilla

Gazeteci-Mutfak Araştırmacısı**

Kaynak: www.nedimatilla.org

Bu yazıyı beğendiyseniz, paylaşın

Yazılarımızı takip etmek istiyor fakat hergün sitemizi ziyaret edecek vakit bulamıyor musunuz? Haftalık e-posta bültenimize üye olarak yazıları kaçırmadan sitemizi takip edebilirsiniz.

Haberin Tamamı İçin:

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy
YORUMLAR İÇİN TIKLAYINIZ

Başlıklar

Şarap
Görüş Bildir