Diyabet Yüzünden Uzak Durmanız Gereken Yemekleri Midenize Yakın Eden 15 Lezzet
Bugün Dünya Diyabet Günü. Diyabet yani şeker hastalığı bir çok insanda mevcut maalesef. 😔 Ama hem diyabet hastası olanların hem de sağlığına dikkat edenlerin kullanabilecekleri harika tarifler de var!
Diyabet hastalarının özellikle uzak durması gereken şeylerden bazıları, beyaz un, patates, şeker, aşırı miktarda kırmızı et, alkol... Bütün bunlardan uzakta kalmak ne kadar kolay gözükse de aslında zor bir iş. İşte bu nedenle ben de sizin için aşağıdaki tarifleri hazırladım. Olabildiğince bu malzemelerden uzakta kalarak oluşturduğum menünün tadına doyamayacaksınız!
1. İlk olarak kahvaltılık bir şeylerle başlayalım!
Kahvaltı da tatlıya çok yer veren bir millet olmasak da canımız zaman zaman tatlı şeyler çekebiliyor. Bunlardan biri de krep ya da pankek! İşte size beyaz un ve şeker içermeyen mükemmel bir pankek!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
2. Kahvaltıdan sonra ara öğün iyi olabilir.
Kahvaltıdan sonra öğle yemeğine kadar açlığınızı yatıştırmak isterseniz babagannuş size yardımcı olabilir. Patlıcan ve tahinin enfes buluşmasını, kepekli kızarmış ekmek ya da lavaş ile yiyebilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
3. Ara öğünlerin en güzeli zeytinyağlılarla olanıdır.
Hem sağlıklı hem mis gibi zeytinyağlılar... Hatta pek sevilmeyen sebze kereviz bile portakallı olunca pek bir güzel oluyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
4. Normal patates yerine tatlı patatesin tam bir diyabet dostu olduğunu söylesem.
Evet biliyorum dünyanın en büyük ironisi bu, tatlı patates denilen patates cinsi normal patatesten daha sağlıklı. İsminin aksine şeker hastalarının dostu olduğuda bir gerçek.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
5. Minik ıspanaklı kreplerin arasına biraz tavuğa ne dersiniz.
Ispanaklı krep normal krepe göre daha hafif ve besleyici bir lezzet. Özellikle artık aynı yemeklerden sıkıldıysanız tam da size göre bir tarif. Ispanak bohçalarının içine ben en çok kremalı tavuk yakıştırdığım için onunla dolduruyorum. Ama siz dilerseniz, peynir, sebzeli tavuk, yoğurtlu bir sos gibi değişik şeylerle de doldurabilirsiniz.
Ispanaklı krep tarifine buradan, kremalı tavuk tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
*Ispanaklı krep yaparken beyaz un yerine, tam buğday ya da kepekli unu tercih etmelisiniz.
6. Tavuk köftesini kocaman bir öğüne çevirmek isterseniz size yumurta yardımcı olabilir.
Normal dalyan köfte yerine siz gelin tavuklusunu yapın hem daha hafif hem daha sağlıklı olsun.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
7. Evet makarna hem de kepekli!
Karbonhidratların çoğunun yasak olduğuna dair yanlış bir algı var oysaki kepek ve tam tahıllı ürünlerin çoğunu şeker hastaları da gayet rahatlıkla tüketebilmekte. İşte size enfes bir makarna hem tazecik brokolili hem de kepekli.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
8. Makarna olur da pilav olmaz mı hem de en güzeli olur!
Pirinç pilavı belki sizin için sağlıklı olmayabilir, ama günümüzde bir çok pirinç türü bulunmakta bunların en yaygın olanı da esmer pirinç. İşte bu pirinç ile biraz sebzeyi karıştırarak enfes bir pilav yapabilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
9. Hazır mantar demişken, bir değişiklik yapıp bu sefer mantarları patlıcanla doldurmasak mı?
Patlıcan ve mantar birbirine uzak gözüken iki lezzet olsa da bir araya geldiklerinde sandığınızdan daha iyi bir ikili oluyorlar.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
10. Sarmadan güzel ne var dimi?
Evet diyabetten çok çekmiş olabilirsiniz, ama bu sizin de enfes bir sarma sahibi olamayacağınız anlamına gelmiyor üzülmeyin. Pirinç yerine bulgur ve cevizle besleyici değeri yüksek karalahana sarmaları yapabilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
11. Balık olmazsa olmaz besin kaynağı!
Balıktan yararlısı var mı ya? Bu sefer ki balık tarifimizin yanına mısır unu ile yapılan değişik bir tarif ekleniyor. Kendisi polenta, bir nevi mısır ekmeği ama bu daha ince çekilmiş mısır unu ile yapılıyor ve içerisine biraz süt ve peynir eşlik ediyor. Balıkla mükemmel uyum sağlayan mısır ununu denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
12. Ben balığı tek başına severim derseniz size fırında levrek önerebilirim.
Balığı fırında sevenler biraz sebze ile dünyanın en güzel yemeğini yapabilirler.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
13. Fazla tuz kullanmadan tavuklarınıza harika bir marine bulabilirsiniz.
İşte karşınızda balzamik soslu tavuk! Kendisinin tarifinde tuz kullanılmıyor, tuz ihtiyacınızı sirkeden alıyorsunuz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
14. Tavuk yerine hindi seçecek olursanız, kendinizi hindili pay ile şımartabilirsiniz.
Hindi ve sebzelerin üzerini mısır unu ve tam buğday unu ile yaptığınız karışımla kaplayıp fırına atıyorsunuz, gerisi enfes bir lezzet oluyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
*Tarifteki beyaz un yerine tam buğday unu ya da kepekli un kullanmalısınız.
15. Veee tatlılar sona saklanır! Bir şeker hastası olarak tatlı yemek en doğal hakkınız!
Tam ağzınıza layık, tatlı krizlerinize birebir lokmalık bu cheesecakelere bayılacaksınız.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.