Görüş Bildir
Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio'da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

etiket Çıtır Tavuk Yapılışı! Ünlü Tavuk Restoranlarının Sır Gibi Sakladığı Çıtır Tavuk Tarifini 6 Adımda Uygulayın!

Anasayfa > Gündem

Fast food sektörü bize enfes çıtır tavuklarda sunuyor. Özellikle film ya da maç gecelerinde biranın yanına sipariş verdiğiniz tavuk parçalarını evde ne kadar denesek de beceremiyoruz. 

Ya üzerindeki o kaplama kalmıyor ya tavuk çok kuruyor ya da baharatlarını hiçbir zaman tutturamıyoruz. Çıtır tavuk yapılışı hakkında bilmeniz gereken tüm püf noktaları anlatacağım. 

İşte bu sorunların önüne geçebilen enfes bir çıtır tavuk tarifi ile karşınızdayım! Artık evinizde de enfes çıtır tavuklar yapabilirsiniz.

Tavuğu nasıl değerlendirmek istersiniz?

Tavuğu nasıl değerlendirmek istersiniz?

Dilerseniz bir bütün tavuğu parçalayın, dilerseniz de parçalanmış tavuklardan alın.

İşte malzemeleri...

İşte malzemeleri...

Tavuğunuzun enfes olması için sır gibi saklanan malzemeler işte burada.

Sıvı yağ

Toz acı biber

Süt

Sirke (ya da limon suyu)

Karabiber

Tuz

Sebze çeşnisi

Sarımsak tozu

Un

1. İlk olarak tavuğu tuzlayarak işe başlayın.

1. İlk olarak tavuğu tuzlayarak işe başlayın.

Tavuk parçalarını iyice tuzlamanız önemli noktalardan biri. Tavuğa direk yapışan tuzlar her ısırıkta lezzetli tavuğa ulaşmamızı sağlıyor.

2. Önemli olan bir miktar kimyasal tepkime.

2. Önemli olan bir miktar kimyasal tepkime.

Kimyasal tepkime denilince hemen yabancı maddelerin yemeğimize gireceğini düşünmeyin. Sütün kimyasal yapısı ile bir miktar asit birleştireceğiz hepsi bu!

Yabancı markaların sırrı buttermilk yani kesilmiş süt kullanmak. Ama merak etmeyin aynı şekilde kimyasal ve yoğun bir süt ile evde de yapabiliriz.

1 S.B süt içerisine 1 Y.K sirke ya da limon suyu karıştırıp birkaç dakika beklediğinizde sütünüzün yoğunlaştığını göreceksiniz. Tavuklarınızın üzerini kaplayacak kadar süte ihtiyacınız olacak, bu süt miktarına oranla içerisine sirke ya da limon suyu ekleyip bir süre bekleyin. Süt yoğunlaştıktan sonra tavukları içine atın. En az 20 dk en fazla 1 gün bekletmelisiniz. Ne kadar çok bekletirseniz sonuç o kadar güzel olacaktır.

3. Sıra geldi kuru malzemelere...

3. Sıra geldi kuru malzemelere...

Unun içerisine baharatları ne kadar iyi karıştırırsanız tavuğu her ısırdığınızda aynı lezzeti almanız da o kadar muhtemel.

Unu geniş bir kaba alın içerisine sarımsak tozu, sebze çeşnisi, acı toz biber, karabiber ve tuzu içerisine ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Yağ derinliği ve sıcaklığı tavukların yanmaması için en önemlisi.

Yağ derinliği ve sıcaklığı tavukların yanmaması için en önemlisi.
Yağ derinliği ve sıcaklığı tavukların yanmaması için en önemlisi.

Derin yağ kızartmalar için en önemli olan. Derin yağ sabit sıcaklığa ulaşmak için en iyi yöntem. Tava tabanına yakın olan yağ fazla ısınacağı için kızartmalarınızı yakma gibi bir ihtimali varken yağ içinde yüzen yiyecekler sabit sıcaklıkta kalır ve yanmaz. 

Tavukların dışının kızarması ve içlerinin pişmesi için yağ sıcaklığının 180 derece olması gerekmekte.

4. Dinlenen tavukları unlu karışımla buluşturmanın zamanı!

4. Dinlenen tavukları unlu karışımla buluşturmanın zamanı!

Sütlü karışımda bekleyen tavukları unlu karışıma atın ve her tarafını una bulayın.

5. Gereken ısıya ulaşan yağa tavukları dikkatlice bırakın.

5. Gereken ısıya ulaşan yağa tavukları dikkatlice bırakın.

Unladığınız tavukları silkeleyerek fazla unlarından kurtulun. Daha sonra 180 dereceye ısıttığınız yağa tavukları dikkatlice bırakıyoruz. Yağın derecesini 170-180'de korumanız çok önemli.

6. Son olarak tavukları çevirmelisiniz!

6. Son olarak tavukları çevirmelisiniz!

Altları kızaran tavukları yağda çevirip altın rengi olana kadar pişirin.

İşte hazır!

İşte hazır!

Enfes çıtır tavuklar hazır. Dilerseniz yanına ballı hardal sos yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
1816
735
101
78
63
62
24
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
herkeselololo

ben o kadar yağ kullansam annem beni döver:(

eurovision

Ben bir tavaya o kadar yağ koysam babam beni o tavada kızartır.

İsmail Tan Koç

Chisso sos var kilosu 15 tl bunu satan internet siteleri ve firmalar mevcut. Ondan alın bir kez o sosun içeriği un nişasta karbonat tuz ve birkaç baharattan ... Devamını Gör