Çereli Pilav Tarifi (Sivas)

Sivas'ın yöresel tatlarından Çereli Pilavın tarifi, tüm lezzetiyle sizlerle..

• Hazırlama: 15 dk

• Pişirme: 25 dk

• Servis: 1 kişilik

Malzemeler

• 250 Gram Taze Fasulye

• 1 Kase Bulgur

• 5 Adet çarliston Biber

• 4 Adet Domates

• 1 Yemek Kaşığı Terayağı

• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Hazırlanış Aşamaları

• Taze fasulyeler temizlenip küçük küçük doğranır. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında biraz kavrulmaya başlanır.

• 5 adet çarliston biber ve kabukları soyulan 4 adet domates de küçük küçük doğranır.

• Biberler kavrulmaya devam eden fasulyelere eklenir. Biraz daha kavrulup üzerine sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır.

• Fasulyeler pişince domatesler tencereye eklenir. Tencereye kaşık sabit kalana kadar yaklaşık bir kase bulgur konulur.

• Su ve bulgur ölçüsü pratik bir şekilde bu şekilde de hesaplanabilir. Arzuya göre tuz serpilip suyunu çekene kadar pilav pişirilir. Üzerine biraz daha eritilmiş tereyağı gezdirilir.

• Ve Sivas'ın çereli pilavı servise hazır! Afiyet olsun.