Biraz Nostaljik Biraz Hipster: İstanbul'da Kırk Yıllık Hatır Yaratacak 10 Yeni Kahveci
Eskiden kahveci dendiğinde aklımıza amcaların okey oynadığı, yeşil masalı, sigara dumanlı kahveler gelirdi.
Şimdilerde iş farklılaştı, kafein sere girdi, yiğitlik kavram değiştirdi.
Artık kahvesini 'cold brew' içmeyeni dövüyorlar.
Şaka bi yana, hem dekorasyonlarıyla hem de tüm dünyadan toplayıp bardaklarımıza demledikleri kahveleriyle çığır açan İstanbul'un en güzel kahve dükkanlarını yazıyoruz!
1. Deneyimlerini uzaya hatta arşa taşımak isteyenler buraya mutlaka uğrasın: Petra Roasting Co.
İstanbul'un kuşkusuz en iyi kahvecisi. Gerek kahveleri, gerek atmosferi, gerek de çalışanları olarak kahvelerin Nobel'ine, Oscar'ına hak kazanan bir kahveci burası.
Şimdilerde başlattıkları yemek ve brunch servislerini özellikle de arkasında yatan vizyonu size kelimelerle anlatamam.
Kahve kültürünüzü zenginleştirmek, hayatın tadını bir kahve çekirdeğinden tadabilmek için mutlaka uğrayın!
Hoşsohbet Sk. Panorama Selenium Residence Mağaza 1 Gayrettepe
T. 0212 356 1053
2. Küçücük bir alanda, kocaman bir adamın hayali: Coffee Sapiens
Coffee Sapeiens'in kahveye yaklaşımı özetle 12 farklı çekirdekten yola çıkmış olması. Kendinizi lisedeki fen laboratuvarında sanacağınız tam yedi farklı hazırlama yöntemleri var. Ve bunlarla beraber tam tamına 35 çeşit kahve yapıyorlar. Çikolata kaplı bardakla sunulan latte Bicherin’i mutlaka deneyimlemelisiniz.
Kemankeş Karamustafa Paşa Mh., Kılıç Ali Paşa Mescidi Sokak No:10/C, Karaköy
T. 0541 721 40 08
3. İkinci kere düşünmeden insanın kalkıp da Balat'a gitmesine sebep olacak: Coffee Department
Sakin havası, güleryüzlü çalışanları ve mahallesinde parlayan bir yıldız olmasıyla ünlü Coffee Department, yaz da olsa kış da hiç üşenmeden Balat'a gitmenize sebep olan bir kahve dükkanı. Eğer sessiz bir ortamda, harika kahve kokularıyla çalışmak isterseniz bilgisayarınızı kapıp masalardan birine yerleşin.
Kürkçüçesmesi Sokak No. 5, Balat
T: 0532 441 66 63
4. Gençler bu işi biliyor ve sizi Cihangir'de ağırlıyorlar: Kronotrop
Cihangir'de bir mekan tutturmak zordur, burayı açanlar ise bu işte ne denli istikrarlı olduklarını isimlerini İstabul'un dört bir yanına yayarak kanıtladılar.
Kitabıyla biraz romantizm yaşamak isteyen herkes Kronotrop'u ziyaret etmeli.
iruzağa Camii Sokak No. 2/B, Cihangir;
T: 0212 249 92 71
5. Resimden de anlayacağınız gibi, bu işte iddialılar: Ministry of Coffee
'İhtiyacınız olan tek şey sevgi ve kahve' onların yola çıkış mottolarından biri.
Yola çıktığınızda ise tek ihtiyacınız olan şey onların kahvelerinden biri. MOC 13 farklı ülkeden getirdiği kahve çekirdeklerini özel olarak kavurup kahvekoliklerle birleştiriyor.
Dondurmalı espresso olan Affogatolarını denemenizi öneririm.
Şakayık Sokak No:4/A 34365
Nişantaşı, Istanbul, Türkiye
T: 0212 234 44 65
6. Sadece kahve içmeye değil, doymaya da gidebileceğiniz bir mekan: C-zone
Glutensiz tatlıları harika olan C-zone Bebek'te kahvesini tutturmasıyla ne denli bu işe gönül verdiklerini kanıtlamış bence. Oralardan geçerken oturmayıp elinize de alabileceğiniz kahvelerden en sık tercih ettiğim ise kremamsı espressoları.
Küçük Bebek Caddesi No. 4, Bebek
T: 0544 732 18 86
7. Tamam o mailleri yollarım, çocuğun bezini değiştiririm: But First Coffee
Yani önce kahve diyor But First Coffee'ciler, kafeinsiz kendine gelemeyenler.
Bomontiada'nın da açılmasıyla beraber Şişli-Bomonti'de büyük memnuniyet yaratan yerlerden bir tanesi de But First Coffee. Bir binanın altında yer alan bu kahvecinin en tatlı özelliği baristanın bardağınıza ayıcık çizmesi.
Feriköy Fırın Sokak, Bomonti Extensa Apartman No. 5/9B, Şişli
T: 0212 219 04 42
8. Bebekte, minik bir pasajın içinden kahve kokuları size "gel, geeel" diyorsa: Cup of Joy
Buraya gitmeniz için burayı hakkaten bilmeniz lazım, yoksa ne bir tabela ne de koca koca reklamlar yapıyorlar.
Cup of Joy benim İstanbul'da gittiğim en ilginç ambiansa sahip kahvecilerden bir tanesi.
Pasajın içinde 3. dalga kahvelerden seçerken, iki dakika sonra kahvedeki abilerle spor toto oynayabiliyorsunuz. Hem insan hem de hayvan sever bir müessese olduğunu da eklemek isterim.
Bebek, Cevdet Paşa Cd. 53/5, 34342 Beşiktaş
T: 0212 263 0006
9. Gelelim son dönemin en popüler semti olan Moda'ya: Kropka
Kropka son dönemlerde Beyoğlu'nun ün kaybetmesiyle Moda'da ismini en çok duyuran mekanlardan bir tanesi. Kahveleri bir yana ev yapımı şerbetleri bir harika dostum. Moda'ya yolu düşen bi kafasını içeri sokup o kahve kokusunu koklamadan geçmesin diyorum.
Moda Caddesi No. 57/C, Kadıköy
T: 0506 481 49 59
10. Yine Kadıköy, yine Moda, yine harika bir kahveci: Çekirdek
3 senelik bu harika mekanın tek çalışanı sahibi olan Tunca Bey. Bu nedenle içeri girer girmez bir buram buram kahve kokusu, bir de Tuncay beyin güler yüzünü fark etmeden geçemiyorsunuz. Özel seçtiği çekirdekleri, kendi kavuruyor bu nedenle müdavimleri hiç eksilmiyor.
Caferağa Mah. Şair Latifi Sk. 9/A Kadıköy 34710
T: 0216 346 77 00
Yorum Yazın
Hepimizin dimağında buralara verilecek parayla limonlu bir ezogelin çorbası, ardından güveç - pilav - cacık üçlüsü ve kapanıştan önce fıstıklı sütlaç yiyip ... Devamını Gör