Adapazarı Islama Köfte Tarifi

-

Adapazarı Islama Köfte

Adapazarı Islama Köfte

Adapazarı (Sakarya) denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerdendir ıslama köfte . Aslı koyun etinden hazırlanıyor olsa da, damak tercihine göre dana etinden de yapılabiliyor. Islama köftenin en büyük özelliği kemik suyuna batırılmış ve odun fırınında pişmiş karafırın ekmekleriyle sunuluyor olması. Islama adı da bu kemik-et suyundan gelmekte.

Malzemeler

Hazırlanışı

Köftelik et, diğer malzemeleriyle birlikte 2 kez makinadan çekilir. Temiz kap içinde elle yoğrulur. Her biri 20 gramlık parçalar halinde koparılıp köfte şekli verilip (Yuvarlak olmayan, uzun ince parmak şeklinde de olmayan, küçük oval parçalar halinde) mangal kömürlü ızgarada pişirilir. Diğer tarafta kaynamakta olan kemik suyundan başka bir tencereye alınır. Tuz, sıvıyağ ve kırmızı toz biber ilavesiyle sos hazırlanır. Bir gün önceden alınmış karafırın ekmeği dilimlenir, sosa batırılarak ızgarada kızartılır. Yanında yarım kesilmiş domates ve bütün sivribiberler de ızgarada pişirilir. Servis, tabakta altta ekmek, üstte köfte, tekrar ekmek, domates, biber olacak şekilde sunulur.

Yazılarımızı takip etmek istiyor fakat hergün sitemizi ziyaret edecek vakit bulamıyor musunuz? Haftalık e-posta bültenimize üye olarak yazıları kaçırmadan sitemizi takip edebilirsiniz.

Haberin Tamamı İçin:

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy
YORUMLAR İÇİN TIKLAYINIZ

Başlıklar

Jose Ernesto SosaSakaryaettarifi
Görüş Bildir