'Muzun Kabuğu Yenir mi?' Diye Soranlara Müjde! Japon Üreticiler 'Kabuğu Yenilebilen Muz' Üretti: Mongee
Her şeyin vitamini kabuğunda mı? Eğer öyleyse artık muzun kabuğunu yiyebilmemiz için çalışan bir üretici firma var! National Geographic'in internet sitesinde yayınlanan habere göre; Japon bir üretici firma, kabuğu yenilebilir muz üretimi yapmaya başladı.
Muzu yedikten sonra kabuğunu atamayıp çantasında taşımak zorunda kalanlar ve kabuğundaki yararlı maddelerden yararlanmak isteyenler için mucizevi bir buluş olabilir!
Lif ve potasyum kaynağı olan muz en çok tüketilen meyvelerden biri.
Çünkü kolayca taşınabiliyor ve yalnızca kabuğu soyularak yenilebiliyor. Ayrıca nerede olursanız olun yerken elinize bulaşmıyor ve yedikten sonra temizlenmek zorunda kalmıyorsunuz.
Artık Japonlar muzun kabuğunu soymak ve yedikten sonra onu nereye atacaklarını düşünmek zorunda kalmıyorlar.
Ne var bir muzun kabuğunu soymakta diyebilirsiniz fakat bu durum özellikle tüm gününü dışarıda çalışarak, hızlıca bir şeyler yemek zorunda kalan insanları sevindirebilir. Hatta muz, ara öğünlerinin vazgeçilmez bir meyvesi haline gelebilir.
Bu botanik atılımı gerçekleştirmek için çiftçiler, "Donma-çözülme uyanışı" olarak bilinen bir yöntemi kullandılar.
Okayama Bölgesi'ndeki D&T Çiftliği'ndeki bilim insanları, yumuşak ve yenilebilecek kadar tatlı bir muz kabuğu üretmenin bir yolunu keşfetti.
Firmanın yenilebilir kabuklu muzu üretmelerindeki yöntem, buzul çağında büyüyen bitki türlerini taklit ediyor.
Soğuk hava bitkilerin metabolizmasını yavaşlatır, aniden patlayan güneş ve ısı çarpıcı bir büyümeye neden olur.
Muz ağacı da son derece soğuk bir ısıya maruz bırakılıp ardından dramatik bir sıcaklık artışıyla yeniden üretiliyor.
Normalde yaklaşık 30 derecelik bir sıcaklıkta yetişen muzlar, -60 derecelik bir soğuğa, daha sonra da 28 derecelik bir ısıya maruz bırakılıyor.
Aşırı sıcaklık ivmesi, meyvenin hızlı büyüme durumuna girmesini ve marul dokusunu andıran muzların yenilebilir duruma gelmesine neden olur.
Çiftliğin web sitesine göre, Mongee muz kabuğunda uykuya neden olan triptofan, yorgunlukla savaşan B6 vitamini ve kaygı giderici magnezyum bulunuyor.
Böcek öldürücü gibi kimyasallar içermeyen bu muz normale göre biraz daha tatlı oluyor.
Bu meyve, yaklaşık 14 gram şeker içeren orta boy bir muzdan farklı olarak 24,8 gram şeker içeriyor.
Bu muzu tadan kişiler kabuğunun tatsız olduğunu, içinin de muz tadından biraz daha farklı olduğunu belirtmiş.
Bu üretim harikası muzlar şimdilik yalnızca Japonya'da satışa sunuluyor.
Fakat diğer ülkelerin de bu icattan yararlanabilmesi için cevaplanması gereken bir soru var...
Nakliye?
Meyve geçmişinin çoğunda kabuk, yetiştirdiği tropik bölgelerden dünyadaki hemen hemen her ülkeye uzak mesafelerle geçmesine izin vererek koruma sağlamıştır.
Daha yumuşak, çürümeye daha eğilimli bir muz binlerce mil yol kat eden sert muz çeşitlerine göre çok daha zor taşınabilir.
Bu kabuğu yenilebilir muzların ne kadar gerekli olup olmadığı hakkında ise araştırmacılar çalışmalarını sürdürüyor.
Muzun kabuğunda bulunan yararlı maddelerden faydalanılmalı mı? Yenen muz kabukları ileride bir probleme yol açar mı?
Siz ne düşünüyorsunuz?
Yorum Yazın
Üretti miii ? Tövbeee