'Hangi Balık Hangi Aylarda Nasıl Pişirilir?' Sorularına Cevap Olacak 22 Balık İçin Pişirme Rehberi
Ülkemizin dört bir yanının denizlerle çevrili olması balık çeşitliliğinin ve çokluğunun da bir göstergesi aslında... Peki bu kadar çeşit balığı ne zaman ve ne şekilde pişirirsen daha leziz olur diye düşündünüz mü hiç? İşte size A'dan L'ye lezzetli balık pişirme rehberi...
1. Akya Balığı
Her mevsim lezzetli olan bu balık; ızgara, tava, yahni, çorba olarak yapılabiliyor.
2. Barbun
En lezzetli zamanı Temmuz ile Ekim ayları arası. Tavası, ızgarası ve kağıtta kebabını denemeden geçmeyin.
3. Çipura
Her mevsimde zevkle yenebilen bu balığın ızgarası, buğulaması, çorbası, fırını yapılabiliyor. Özellikle ızgara ve fırınının çok lezzetli olduğu söyleniyor.
4. Dil Balığı
En lezzetli zamanı kasım ila şubat ayları arası. Tavasının mutlaka denenmesi gerektiği, irilerinden fileto çıkarılıp şiş veya salçalı fileto yapılarak afiyetle yenilebilir.
5. Dülger Balığı
Eylül ve Mart ayları arasındaki zamanda, ızgara olarak, fırında veya sos eşliğinde tavada pişirerek yiyebilirsiniz.
6. Fener Balığı
Ekim ve Ocak ayları arasında ızgara, tava, şiş, buğulama olarak pişirildiğinde lezzetli sonuçlar veriyor.
7. Gelincik
Haziran ve Temmuz aylarında, haşlayarak veya fırınlayarak pişirip yiyebilirsiniz.
8. Hamsi
Kasım ve Mart ayları arasında buğulama, ızgara, tava, fırın, kağıt kebabı, pilaki, yahni gibi çok çeşitli şekillerde pişirerek lezzetlendirebilirsiniz.Yaz aylarında yağsız olduğu için ızgara yerine tava veya buğulamasını tercih edebilirsiniz.
9. Barakuda
Her mevsim, sızma zeytinyağında kızartıldığında lezzetli olabiliyor. Ayrıca ızgarası da parmak ısırtıyor.
10. İskorpit
Kasım ve Nisan ayları arasında çorba, yahni, buğulama, pilaki şeklinde tüketebilirsiniz.
11. İstavrit
Ekim-Şubat ayları arasında ızgara ve tavada pişirme yöntemiyle pişirerek afiyetle yiyebilirsiniz.
12. İzmarit (Pabuç)
Sonbahar ve kış aylarında ızgara şeklinde pişirebilirsiniz ama tavasını da mutlaka denemelisiniz. Eğer ızgara şeklinde pişirecekseniz ayıklamadan olduğu gibi pişirip bağırsak ve kılçıklarını derisiyle birlikte ayıkladıktan sonra limon ve zeytinyağı ve maydanozla birlikte servis edebilirsiniz.
13. Kalkan Balığı
Ağustos ve Şubat ayları arasında tüketebilirsiniz fakat en lezzetli zamanı Ocak sonundan Mart ortalarına kadar oluyor. Buğulaması ve kağıt kebabı yapılıyor ve tavası da çok lezzetli oluyor.
14. Kolyoz
Temmuz ve Eylül aylarında ızgara, tava, tuzlama ve kurutulmuş şekilde tüketebilirsiniz.
15. Karagöz (Karakulak, Kaçıkorya)
Haziran, Ağustos, Eylül ve Ekim aylarında ızgarası, buğulaması, fırını ve çorbası leziz oluyor. Bir kilodan daha büyük olanlarını fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz.
16. Kefal (Topbaş, Koklan)
Yaz ayları dışında lezzetli oluyor. Buğulaması ve pilakisini denemenizi tavsiye ederiz. Fümeleme yöntemiyle pişirilince de çok lezzetli olduğu söyleniyor.
17. Kılıç Balığı
En lezzetli zamanı Eylül, Şubat arası. Defne yapraklı, domatesli şişi çok leziz oluyor. Izgarası ve kağıt kebabı da tercih ediliyor.
18. Kupes (Kupez, Gopez, Kupa balığı, Altınkuşak)
Yasız ve kılçıksız olduğundan tavada pişmişi güzel oluyor. Bol kızgın yağda kızartıldığında oldukça leziz oluyor. Sarımsaklı yoğurtla da nefis olduğu söyleniyor.
19. Lagos (Lahoz, Kum Gridası)
Ekim ve Şubat ayları arasında Izgara, çorba, buğulama, fırın, haşlama şeklinde pişirilip tüketilmesi öneriliyor.
20. Levrek
Mart, Nisan ve Mayıs ayları dışında her türlü yemeği yapılan levreğin buğulaması, fırında kağıt kebabı leziz oluyor. Özellikle şaraplı ve mayonezli bir soslarda kullanılabilecek bir balık türü.
21. Lipsoz
Kasım ve Nisan ayları arası çorba, buğulama, pilaki, yahni şeklinde yapıldığında mideleri şenlendiriyor.
22. Lüfer
Eylül ortasından Ocak sonuna kadar olan zamanı en yağlı zamanı olduğundan ızgarası nefis oluyor. İlkbaharda ise yağ oranları azaldığından tava, pilaki ve buğulaması tercih ediliyor. Diğer zamanlarda pilakisi, buğulaması, kağıt kebabı ve tavası da yapılabiliyor.
Yorum Yazın
kupez kılçıksızmış yavaş atın asdcjnaslghdl.dbajgcvşkjashgd
#5 aklıma şu kuşu getirdi. https://www.google.com.tr/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fimg-s1.onedio.com%2Fid-52f67022ef8505bd20000070%2Frev-0%2Fw-500%2Fs-73cb5922... Devamını Gör