'Ekmek Bulamıyorlarsa Ekler Yesinler!' Fransızların Enfes Tatlısı Eklerin 12 Leziz Hali

-

Ekler, choux hamuru arasındaki enfes krema ve genellikle çikolata sosundan yapılan bir tatlıdır. Peki asla bir tanesiyle yetinemediğimiz bu enfes Fransız tatlısını başka boyutlara taşıyıp midenize bayram ettirmeye ne dersiniz?

1. Görüntüleri bile iştah açıyor.

Böğürtlenli Ekler Tarifi

  • 170 gram krem peynir (oda ısısında)

  • 1/3 SB şeker

  • 1 YK limon kabuğu

  • 1/2 TK vanilya

  • Tuz

  • 2+1/2 böğürtlen

  • 1 SB krema

  • 24 adet profiterol hamuru

Profiterol Hamuru İçin;

  • 1/4 SB su

  • 2 YK tereyağ

  • 1/4 TK şeker

  • Bir tutam tuz

  • 1/4 SB un

  • 1 yumurta

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağını suyun içine koyun ve kaynatın. Unu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp 15 dakika bekleyin. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Hamuru dinlendirin. Tepsiye kaşık yardımıyla hamuru dizin. 40 dakika pişirin. Krem peynir, şeker, limon kabuğu, vanilya, tuz ve 3/4 su bardağı böğürtleni çırpın. Kremayı ekleyip karışmasını sağlayın. Karışımı sıkma torbasına alın. Dolapta 2 saat bekletin. Pişen hamurları soğutun. Hamurların içine kremayı sıkın. Böğürtlen, limon kabuğu ve pudra şekeriyle servis edin.

2. Eklerlerin tadına çilekle tat kattık.

Çilekli Ekler Tarifi

  • 1+1/4 SB çilek

  • 3 TK şeker

  • 1/2 SB krema

  • 1/4 SB pudra şekeri

  • Çilek

Hamuru 1.tarifteki gibi hazırlayın.  Çileğin üzerine 2 tatlı kaşığı şekeri dökün. Buz dolabında 30 dakika bekletin. Krema ve şekeri çırpın. Çilek ve şeker karışımını ekleyip karıştırın. Pişen hamurların içine kremadan sıkın. Çilek ve pudra şekeriyle servis edin.

3. Mis gibi limon kokusunu eklere taşıdık.

Limonlu Ekler Tarifi

  • 1 adet limon kabuğu

  • 3/4 SB şeker

  • 1/4 SB limon suyu

  • 1/4 SB tereyağ

  • 1/8 TK tuz

  • 1/2 SB krema

Hamuru 1. maddedeki tarife göre hazırlayın. Limon kabuğu ve şekeri mutfak robotunda çekin. Limon suyu, krema, yumurta, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Ben maride krema koyulaşana kadar pişirin. Buzdolabında soğutun. Soğuyan kremayı hamurların içine sıkın. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

4. Kahve bağımlıları buraya.

Kahveli Ekler Tarifi

  • 1+1/2 SB krema

  • 2 TK granül kahve

  • Bir çimdik tuz

  • 1 TK vanilya

  • 1/3 SB pudra şekeri

Kreması İçin;

  • 1 TK granül kahve

  • 2 YK su

  • 1 SB pudra şekeri

Hamuru 1.tarifteki gibi hazırlayın. Krema, kahve granülü, vanilya ve tuzu karıştırın. Pudra şekerini ekleyin. Karıştırın. Sıkma torbasına kremayı alın. Hamurların içine sıkın. Krema için bütün malzemeleri karıştırın. Eklerlerin üzerine dökün.

5. Nutella' ya karşı koyamayanlardan mısınız?

Nutellalı Ekler Tarifi

  • 1+1/2 SB krema

  • 3/4 SB nutella

Hamurları 1.tarifteki gibi hazırlayın. Krema ve nutellayı çırpın. Hamurların içine sıkın. Servis edin.

6. Bademsiz ekler düşünemezdik.

Bademli Ekler Tarifi

Üzeri İçin;

3+1/2 süt, ve şekeri kaynatın. Yarım su bardağı sütün içine nişastayı alın ve karıştırın. Kaynayan sütün yarısını bir kaseye alın. İçine yumurtaları koyun ve çırpın. Yumurtalı karışımı kalan sütün içine dökün. Ocağa tekrar koyun. Karışım kıvam alıncaya kadar karıştırın. Ocaktan alıp tereyağ ve vanilyayı ekleyin. Soğumaya bırakın. Hamurlara kremayı sıkın. Beyaz çikolatayı eritin. Eklerlerin üzerine beyaz çikolata ve bademleri koyup servis edin.

7. Tahininli krema enfes.

Tahinli Ekler Tarifi

Yumurta, şeker, krem peyniri, krema ve vanilyayı karıştırın. Ben maride karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp tereyağ, tahin ve tuzu ekleyin. Bir gece buzdolabında bekletin. Hamurların içine kremayı sıkın. Üzerine tarçın ve pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

8. Lavantaya mutfağınızda yer açın.

Lavantalı Ekler Tarifi

  • 2 SB krema

  • 1/2 SB süt

  • 1 paket vanilyalı puding

  • 1 TK limon kabuğu

  • 1/2 SB su

  • 1 TK lavanta

  • 2 SB pudra şekeri

  • 1 TK limon suyu

Krema, süt, puding ve limon suyunu çırpın. Buzdolabında 20 dakika bekletin. Suyu kaynatın. İçine lavantaları koyun. Ocaktan alıp 5 dakika demleyin. Lavantaları içinden çıkartın. Pudra şekeri, 2 yemek kaşığı lavanta ve limon suyunu karıştırın. Hamurların içine kremayı sıkın. Üzerine lavantalı karışımı dökün. Lavanta serpin. 30 dakika buz dolabında bekletip servis edin.

9. Cheesecake ve ekler lezzeti birleşti.

Peynir Dolgulu Fıstıklı Ekler

  • 300 gram ricotta peyniri

  • 150 gram labne peyniri

  • 1 SB pudra şekeri

  • Fıstık

Labne, ricotta ve pudra şekerini çırpın. 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamurların içine peynir dolgusunu doldurun. Kenarlarını fıstığa bulayın. Servis edin.

10. Çikolatanın mutlulukla ilgisi olduğunu biliyoruz.

Çikolatalı Ekler Tarifi

Hamur için 1.tarifteki hamura un eklerken 2 yemek kaşığı kakao ekleyip tarifi aynı şekilde yapın. Kreması için; Yumurta sarısı ve şekeri karıştırın. Sütü  kaynatın. Yarım su bardağı sütü yumurtalara ekleyin ve çırpın. Yumurtaları sütün içine döküp çırpmaya devam edin. Ocaktan alın. Çikolatayı ve vanilyayı ekleyin. Soğumaya bırakın. Buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra kremayı ekleyip çırpın. Kremayı hamurun içine doldurun.  Servis edin.

11. Karamelin en güzel hali.

Karamelli Ekler Tarifi

Karamel Kreması İçin;

Karamel Sosu İçin;

  • 1 SB şeker

  • 2 YK su

  • 1 TK limon suyu

Hamurları 1. Tarifteki gibi hazırlayın. Bir kaseyi buzla doldurun. Şekeri ve suyu kaynatın. Altını kısıp şeker koyu renk alana kadar pişirin. Ocaktan alıp 1 su bardağı kremayı ekleyin ve karıştırın. Tekrar ocağa alıp çok az kaynatın. Karameli ocaktan an buz dolu kasenin içine tencereyi koyun. Soğuduktan sonra krem peynir, vanilya ve bir çimdik tuzu ekleyin. Ağzını kapatıp 2 saat buzdolabında bekletin. Kullanmadan önce kalan kremayı da ekleyip karıştırın. Karamel sos için tekrar buz dolu bir kase hazırlayın. Bütün malzemeleri orta ateşte karamel olana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp buz dolu kaseye koyun ve soğutun. Hamurların içine kremayı sıkın. Üzerine karameli dökün ve servis edin.

12. En lezzetlisini sona sakladık.

Oreolu Ekler Tarifi

  • 25 adet oreo

  • 120 gram tereyağ

  • 800 ml su

  • 120 gram tereyağ

  • 65 gram un

  • 4 yumurta

  • Çikolata

6.tarifteki kremayı hazırlayın. Oreoların kremasını ayırın. Ayırdığınız kremaları hazırladığınız kremanın içerisine koyup karıştırın. Suyu ve tereyağını kaynatın.  Unu ekleyin. Bisküvileri kırın. Bisküvilerin 3/4 ünü ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp yedirin. Fırını 220 dereceye ayarlayın. Hamuru tepsiye dizin. 20 dakika pişirin. Pişen hamurları soğuduktan sonra ortasına delik açın. Kremayı doldurun. Çikolatayı eritin ve hamurların üzerinden gezdirin. Kalan oreolarla süsleyin.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

FACEBOOK YORUMLARI

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın

Başlıklar

Çikolatakremaşekertahintarifitatlıvanilyayumurta
Görüş Bildir