'Bir Kase Daha Alabillir miyim?' Diye Sordurtacak 13 Vejetaryen Çorba Tarifi

Kışın içinizi ısıtacak, yazın sizi ferahlatacak birbirinden lezzetli sebzelerle hazırlayabileceğiniz vejetaryen çorba tariflerini sizlerle paylaşıyoruz.Enfes sebzeleri çorba yapmadan önce fırında pişirerek lezzetlerini ikiye katladık.Fırınlanmış Sebze Çorbası Tarifi750 gram bal kabağı3 adet patates4 adet havuç2 adet soğan1 adet turp3 diş sarımsak2 YK zeytinyağı1 adet dolmalık biber6 SB sebze suyuKişnişTuz KarabiberFırını 180 dereceye ayarlayın. Bir fırın kabına biber hariç bütün sebzeleri koyun, üzerlerine zeytinyağı sürün, tuz ve karabiberle tatlandırıp 45 dakika pişirin. Kırmızı biberi ekleyip 15-20 dakika daha biberler yumuşayana kadar pişirin. Bütün sebzeleri bir tencereye alın ve üstünü sebze suyuyla doldurun. Sarımsakları suyun içine atın. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha pişirin. Blenderdan geçirip tuz ve karabiber ekleyin.Sarımsağın çorbası da kaselerde yerini almalı diye düşündük.Sarımsak Çorbası Tarifi4 SB su3/4 SB havuç3/4 SB kereviz sapı3/4 karnabahar (pişmiş)1/4 SB dövülmüş sarımsak3/4 SB krema1/4 SB tereyağ1/2 SB sütKişniş, yeşil soğanTuz Karabiberİlk üç malzemeyi yumuşayana kadar pişirin. Karnabaharları, sarımsakları ve sütü ekleyin. Blenerdan geçirin. Kremayı ekleyip karıştırın. Tereyağını bir kaseye alın içine yeşil soğan ve kişnişi koyup karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirin.Tadı da içinizi ısıtacak.Mısır Çorbası Tarifi2 adet büyük mısır 1/4 SB kırmızı dolmalık biber1/4 SB sarı kabak1 YK zeytinyağı1 diş sarımsak2 SB sebze suyu1 SB su1/3 SB pirinç1 dal biberiyeTuzKarabiberFırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Mısırları koçanlarından ayırıp fırın tepsisine alın, biber ve kabağı ekleyin. Tuz, karabiber, zeytinyağı ile tatlandırıp fırına verin. 30-35 dakika pişirin. Başka bir kapta sebze suyu, su, biberiye (sapından ayrılmış), pirinç ve mısır koçanlarını kaynatın. Tencereden koçanları çıkartın. Fırınlanmış sebzeleri tencereye koyun. Mısırdan biraz süslemek için ayırın. Blenderdan geçirin. Eğer çorbanız çok yoğunsa biraz daha su ekleyin. Mısır ve maydanozla servis edin.Çerez olarak yediğimiz yer fıstığını bu sefer çorba olarak deneyelim istedik. Yerfıstığı Çorbası Tarifi3 YK tereyağı1 adet soğan2 adet kereviz sapı1 YK un6 SB su3/4 SB fıstık ezmesi1/2 doğranmış yer fıstığı (mutfak robotunda püre yapabilirsiniz.)1/2 limon suyu1/2 SB kremaMaydanozSoğan ve kereviz saplarını tereyağında yumuşayıncaya kadar soteleyin. Unu sebzelerin üzerine serpip 1 dakika pişirin. Suyu ve fıstık ezmesini ekleyip 20 dakika pişirin. Soğuması için 15 dakika bekleyin. Blenderdan geçirip püre haline getirin. Çorbayı ateşe alın tuz ve limon suyuyla tatlandırın. Krema, maydanoz ve yerfıstığıyla süsleyip servis edin.Yazın sıcaklarında eve gelip serinletecek bir şeyler olsa da içsek diye düşündüğünüzde yardımınıza hemen gazpacho koşacak.Gazpacho Tarifi5 adet domates1 kırmızı biber1 adet soğan 2 adet salatalık4 diş sarımsak2 YK sirke6 YK zeytinyağı5 SB suBayat ekmek içiTuzKarabiberKimyon Sebzeleri iri iri doğrayın, ekmek ve sarımsakla blenderda iyice çekin. Su, sirke, karabiber, tuzu ve kimyonu ekleyip karıştırın. Bütün malzemeleri homojen bir karışım haline getirin. Çorbanın kıvamını istediğiniz yoğunluğa göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Üzerinden zeytinyağı gezdirerek servis edin.Karnabahar genelde sevilmeyen sebzelerin başında geliyor ama bu çorba karnabahara bakış açınız çok değiştirecek.Karnabahar Çorbası Tarifi2 SB süt (badem sütü kullanabilirsiniz.)2 1/5 sebze suyu1 karnabahar1 KG bebek patates1 soğan2 diş sarımsak4 dal kekik3 YK tereyağı3 SB küp küp doranmış ekmek1/3 SB krema1/3 SB nar tanesiSütü, sebze suyunu, karnabaharı, soğanı, sarımsağı ve kekiği bir tencereye alın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Bu sırada bir tavada tereyağını eritin, ekmekleri tereyağının içine koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Ekmek kızartın. Kekikleri tencereden çıkartıp sebzeleri püre yapın. Kremayı ekleyin. Nar ve kızarmış ekmeklerle servis edin.Kabak ve evinizde kolaylıkla bulunan malzemelerle enfes bir çorba yapmaya ne dersiniz?Kabak Çorbası Tarifi2 adet kabak (doğranmış)3 SB su (sebze suyu da kullanabilirsiniz.)1 SB yoğurt2 YK limon suyuTuzKarabiberTencereye kabakları alın, üzerine suyu dökün. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan tencereyi alıp el blenderıyla çorbayı çekin. Yoğurdu ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.Zencefille pişirdiğiniz havuç bağımlılık yapabilir. Bizden söylemesi.Zencefilli Havuç Çorbası3 YK zeytinyağı1 KG havuç1+1/2 TK tuz1 TK biberiye1 soğan2 diş sarımsak (dövülmüş)2 YK rendelenmiş taze zencefil (toz da kullanabilirsiniz.)6 SB su (sebze suyu da kullanabilirsiniz.)1/4 TK karabiberFırını 200 dereceye ayarlayın. Havuçları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine koyun. Üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirin. 30 dakika fırında pişirin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak ve zencefili de ekleyip 1 dakika daha pişirin. Havuçları lokmalık dilimler halinde doğrayın. Soğanların olduğu tencereye koyun. Suyu ekleyin ve kaynadıktan sonra 30 dakika pişirin. Çorbayı ocaktan alıp soğumasını bekleyin. Blenderdan geçirin. İsterseniz krema ekleyip servis edin.Brokolinin ne kadar sağlıklı olduğunu bilmeyenimiz kalmadı. İşte size 5 dakikada şipşak hazırlayabileceğiniz brokolili tarif.Brokoli Çorbası600 GR brokoli2 SB sebze suyu3 diş sarımsak1/4 SB su1 SB mısırTuzMısır hariç bütün malzemeleri tencereye alın. Kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra bütün malzemeleri blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Mısırlarla servis edin.Biberleri ve sarımsakları közleyip çorbanıza isli bir tat vererek ekstra lezzet elde edin.Fırınlanmış Kırmızı Biber Çorbası7 adet dolmalık biber6 diş sarımsak2 YK zeytinyağı1 büyük soğan3 YK domates püresi1 TK kimyon1 TK kırmızı toz biber1 TK tuz4 SB sebze suyu1/2 SB su1 YK mısır nişastasıFırını 220 dereceye getirin. Biberleri ortadan ikiye kesip fırın tepsisine alın. Sarımsakları da yanına ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp fırına verin. Biberler piştikten sonra soğumalarını bekleyip biberleri soyun. Bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları soteleyin. Domates püresini ve baharatları ekleyin. Sarımsakları ve biberleri tencereye alın. Kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte çorbayı pişirin. Yarım su bardağı su ve mısır nişastasını karıştırın. Bir yandan çorbayı karıştırarak karışımı çorbaya dökün. Çorbayı isterseniz el blenderıyla çekebilirsiniz. Klasik mercimek çorbasına kinoa ekleyip daha sağlıklı hale getirdik.Kinoalı Mercimek Çorbası1 SB mercimek1/2 SB kinoa2 havuç2 kereviz sapı1 soğan2 diş sarımsak1 YK zeytinyağı2 domates6 SB sebze suyu2 defne yaprağı2 TK kırmızı toz biber1 TK kimyon1 TK kekik1 TK fesleğen1/8 TK muskat2 TK balzamik sirkeZeytinyağını tencerede ısıtın. İçine soğanları, havuçları, kereviz sapını ve sarımsağı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar soteleyin. Sotelenen sebzelerin üstüne baharatları ekleyin. 1-2 dakika kokuları çıkana kadar sotelemeye devam edin. Domatesi, mercimeği, kinoayı, defne yaprağını ve sebze suyunu koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısarak yaklaşık yarım saat pişirin. Ocaktan aldıktan sonra sirkeyi ekleyip karıştırın. Maydanozla servis edin.Fasulyenin kremamsı dokusuna ve baharatlarla olan uyumuna bayılacaksınız.Fasulye Çorbası Tarifi2 YK zeytinyağı2 adet soğan3 adet kereviz sapı1 adet havuç6 diş sarımsak (doğranmış)4 TK kimyon4 tane konserve meksika fasulyesi4 SB sebze suyu1/4 SB taze kişniş2 YK limon suyuTuzKarabiberSoğanı, kereviz sapını ve havucu zeytinyağında soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler yumuşayınca sarımsakları ve baharatları ekleyip karıştırın. Yıkayıp süzdüğünüz fasulyeleri ekleyin. Sebze suyunu koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan aldığınız çorbayı püre yapın. Kişnişi ve limon suyunu ekleyin, karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp servis edin.Kokusu da tadı da efsane olan rezeneye biraz da greyfurt ekledik.Rezene Çorbası Tarifi2 YK zeytinyağı450 GR rezene (saplarını ayırın)Tuz3 SB su1/4 SB + 2 YK greyfurt suyuBir tutam şekerBir tencereye doğranmış zeytinyağını koyup doğradığınız rezeneyi soteleyin. Rezeneler yumuşayınca suyu ekleyip 20 dakika kaynatın. Rezeneleri mutfak robotunda çekip buzdolabında bir saat bekletin. Buzdolabından çıkardığınız çorbaya greyfurt suyunu ve bir tutam şekeri ekleyin. Tuzla tatlandırın. Zeytinyağı ve rezene saplarıyla servis edin.

'Bir Kase Daha Alabillir miyim?' Diye Sordurtacak 13 Vejetaryen Çorba Tarifi

1. Sebzeleri fırınlayarak lezzetlerine lezzet kattık.

2. Soğanın çorbası olur da sarımsağın olmaz mı dedik.

3. Görüntüsüyle masanızda Güneş' i açtıracak.

4. Çerez kaselerinden çorba kaselerine yeni bir transferimiz var.

5. Yaz sıcaklarının en sağlıklı çözümü.

6. Bu çorba size karnabaharı sevdirecek.

7. Elimdeki kabaklarla ne pişirsem diye düşünenlere bu çorbayı pişirin diyoruz.

8. Havuca en çok yakışan baharatın cevabı tabiki zencefil.

9. Dünyanın en pratik ve en sağlıklı çorbası.

10. Közlenmiş biber ve sarımsağın hastasıyız.

11. Mercimeğin yanına bulgur yerine kinoa ekledik.

12. Fasulyenin çorba hali.

13. Kokusuna vurulacaksınız.

Yorum Yazın