Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?

-

İç Pilavlı Fırında Hindi

İç Pilavlı Fırında  Hindi

İç pilavın Malzemeleri

2 su bardağı pirinç

125gr. tereyağı

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 adet soğan

200gr. kuzu veya tavuk ciğeri

2 çorba kaşığı kuş üzümü

3 su bardağı etsuyu

Yenibahar, karabiber, tuz

HAZIRLANIŞI

Pirinci ılık suda 20 dakika beklettikten sonra, süzelim. Tereyağından 1 çorba kaşığı ayırıp kalanını tencereye koyalım. Pirinci yağda kavuralım. Ayrı bir tencerede ayırdığımız 1 çorba kaşığı tereyağını tencereye koyalım. Sırasıyla dolmalık fıstık, doğranmış soğan ve kuşbaşından daha ufak doğranmış ciğerleri kavuralım. Daha sonra bu karışımı pirince ilave edelim. Karıştırdıktan sonra et suyunu ilave edip, tuz, karabiber, yenibahar ve kuş üzümünü ilave edelim. Kısık ateşte pirinçler suyu çekinceye kadar pişirelim. Pilav piştikten sonra pilavı hiç karıştırmadan, kağıt havlu yardımı ile 10-15 dakika demleyin.

not Pilavın içine isteğe göre kuzu veya tavuk ciğeri koymadan da yapabilirsiniz. Eğer kestanede koymak isterseniz kestaneleri fırında kavurup, kabukları ayıklanmış şekilde pilavın içine katabilirsiniz veya süslemede kullanabilirsiniz. Etsuyu yerine bulyon veya saf suda kullanabilirsiniz.

Hindi Malzemeleri

1 adet hindi

2 adet soğan

2 adet havuç

2 adet defne yaprağı

1 çay bardağı sıvı yağ

2 kaşık salça

Tuz

HAZIRLANIŞI

Hindiyi yıkayıp temizledikten sonra havuç ve soğanlarla beraber düdüklü tencereye koyalım vaktiniz varsa normal bir tencerede de haşlayabilirsiniz. Üzerine 6-7 bardak yani hindinin üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tuzu da ilave ettikten sonra dağılmayacak şekilde haşlayın. Normalden daha az pişmesi lazım. Çünkü hindinin dağılmaması lazım ve çok pişerse fırına da gireceği için kuruyabilir. Hindi piştikten sonra, bir fırın kabına alın ve biraz soğutun. Hindiyi kaynattığınız sudan 2 bardak ayırın. Yağ ile salçayı karıştırdıktan sonra hindinin üzerine sürün ve 2 bardak suyu fırın kabına dökün. Hindi kızarana kadar pişirin.

not İç pilavı hindiyi fırına vermeden önce hindinin içine de doldurabilirsiniz. Fakat bu işlemi yapmanız için hindinizin büyük olması gerekir. Benden tavsiye küçük hindinin eti genellikle büyük boy bir hindiden daha lezzetli olur.

İç Pilav ve Hindinin servisini. Büyük boy bir servis tabağına pilavınızı koyun ve hindiyi pilavın üstüne oturtun. Hindinin ayak kısımlarını görüntüsü güzel olsun diye alüminyum folyo ile sarabilirsiniz. Kestaneleri de hindinin etrafına dizebilirsiniz

afiyet olsun

Haberin Tamamı İçin: http://www.gurmelezzetler.com/ic-pilavli...

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

FACEBOOK YORUMLARI

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
Görüş Bildir