Malzemeler:

4 adet enginar
1 limon (suyu)
2 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
90 g İçim Labne peyniri
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Maydonoz
Dereotu
Yeşil soğan
Tuz
Karabiber
Çam fıstığı

Yapılışı:

1. Enginarların saplı kısımlarını kesin ve dış yapraklarını temizleyin. Ardından enginarları limonlu su dolu bir kapta bekletin ki kararmasın.

2. Temizlenen enginarları, ortadan ikiye kesin ve iç kısımlarını kaşık yardımıyla oyarak temizleyin.

3. Bir tencereye suyu ve limon suyunu ekleyip kaynatın. Kaynayan suya enginarları ekleyin ve yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar haşlayın. Enginarlar yumuşayıp çatal ile kolayca delindiğinde ocaktan alın ve süzün.

4. Bir kasede yoğurt, İçim Labne peyniri, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydonoz, dereotu ve yeşil soğan ile zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.

5. Enginarların iç kısımlarını bu karışımla doldurun. Enginarı servis tabağına alın ve üzerine dilerseniz Çam fıstığı ekleyin. Labneli Zeytinyağlı Enginarınız hazır!

Afiyet olsun!

Labneli Zeytinyağlı Enginar nasıl yapılır?

Yorum Yazın